L’alimentation méditerranéenne

Depuis une cinquantaine d’années, les données scientifiques s’accumulent sur les bienfaits de l’alimentation méditerranéenne pour prévenir l’infarctus, l’accident vasculaire cérébral mais aussi notamment le diabète, les cancers, les démences type Alzheimer et même la dépression. Pour vous faire profiter de tous ces bienfaits, les menus que nous vous proposons chaque semaine sont grandement inspirés de l’alimentation méditerranéenne !

Les articles qui suivent vous montreront qu’il est possible de suivre cette alimentation en toute simplicité même si l’on n’habite pas au bord de la méditerranée!

Mieux manger grâce à l’alimentation méditerranéennehuile tomate oil tomatoes

Les bienfaits de l’alimentation méditerranéenne

Un groupe de chercheurs espagnols a publié cette semaine sur le prestigieux New England Journal of Medicine les résultats de la plus vaste étude à date sur la relation entre la diète méditerranéenne et le risque de développer des maladies cardio-vasculaires.

Vous voulez vivre 15 ans de plus ? Suivez l’alimentation méditerranéenne!

Une étude qui vient d’être publiée démontre les effets combinés de cette alimentation avec d’autres bonnes habitudes de vie, tel que l’exercice physique régulier, le rejet du tabagisme et le contrôle du poids.

Mangez du poisson gras pour vivre plus longtemps!

Depuis des années, on nous vante les bienfaits de consommer des poissons riches en acides gras, mais peu de recherches avaient évalué jusqu’ici les effets bénéfiques sur la santé d’adultes plus âgés.

Les vertus de l’huile d’olive

L’huile d’olive est consommée par les peuples de la Méditerranée depuis près de 5000 ans, utilisée autant pour les mets salés que pour les mets sucrés.

L’alimentation méditerranéenne expliquée par Elise Latour, nutritionniste au Centre EPIC

 

L’alimentation méditerranéenne en pratique

Les 7 grands principes de l’alimentation méditerranéenne

Voici les 7 caractéristiques principales de cette alimentation, qui est le plus souvent représenté graphiquement par une pyramide…

Le CHUM adopte les menus « Coeur en Santé » de SOSCuisine

C’est avec beaucoup de plaisir, et une très grande fierté, que nous annonçons qu’a eu lieu le lancement officiel du partenariat de 3 ans entre la Fondation du Centre hospitalier de l’Université de Montréal (CHUM) et notre entreprise.

Menu santé cardiovasculaire

La méditerranée dans votre assiette

L’alimentation méditérranéenne au patrimoine mondial

Des représentants de l’Unesco se réunissent pour choisir les candidatures culturelles qui mériteront l’inscription au « patrimoine immatériel de l’humanité ».

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Apprivoiser la pieuvre

On appelle pieuvres ou poulpes des mollusques à huit tentacules dotées de ventouses, vivant dans les eaux peu profondes des zones tempérées du globe.

L’encre de seiche, pigment de gourmet

On appelle « sépia », ou encre de seiche, le liquide opaque sécrété par certains mollusques, tels que les seiches et les calmars, lorsqu’ils se sentent en danger. Utilisé depuis…

Le meilleur pesto au monde!

Chacun de nous connaît des aliments qui l’interpellent par leur signification ou par les souvenirs qu’ils éveillent. Pour moi qui suis née en Ligurie, la région qui borde la mer Méditerranée au nord-ouest de l’Italie, c’est le pesto…

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La câpre, un bourgeon délicieux

Saviez-vous que les câpres sont non pas des fruits, mais plutôt les boutons floraux du câprier?

Le rapini, saveur d’Italie

Le rapini est une plante potagère, fort probablement originaire de la région méditerranéenne, qui s’apparente au brocoli, au chou et aux nombreux autres membres de la famille des crucifères.

Découvrez la bette à carde

Au mois de juin, la bette à carde produite localement apparaît sur les étalages du Québec. Encore méconnue chez nous, elle est très prisée dans la cuisine méditerranéenne. Elle gagne à être connue à cause de son goût…

Et Noé planta la vigne

De récentes découvertes archéologiques permettent de situer en Arménie, il y a 6 000 ans, la plus ancienne vinification au monde. Découverte indéniablement fascinante si l’on pense que…

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La saison des coings

Fruit du cognassier, qui pousse dans les pays au climat de type méditerranéen, le coing ressemble à une grosse poire par sa forme et sa couleur jaune.

La figue … un faux-fruit

D’un point de vue botanique, la figue n’est pas un vrai fruit, mais une inflorescence, en forme de réceptacle charnu, qui renferme des centaines de minuscules fleurs croquantes et qui, à maturité, est comestible.

Ile de Capri, Italie, Europe