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Recettes sans gluten
Le gluten est contenu dans plusieurs céréales (blé, orge, seigle, avoine…) ce qui rend particulièrement difficile la recherche de recettes savoureuses et sans gluten. Pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque, la seule option pour préserver leur santé est de suivre un régime sans gluten à vie. La préparation des recettes sans gluten peut être intimidante, car elles utilisent parfois des ingrédients moins connus comme la gomme xanthane ou l’amidon de tapioca, afin de recréer les textures et les saveurs auxquelles nous sommes habitués. Mais avec nos recettes sans gluten, cuisiner sans gluten peut être à la fois simple et délicieux !
Le gluten se retrouve un peu partout, il peut être difficile de l’éviter. Nos menus personnalisés «Sans gluten» vous simplifieront la vie, parce que vous serez assurés de suivre les recommandations nutritionnelles les plus fiables.
Trucs et conseils de notre équipe nutrition
La maladie coeliaque ne se guérit pas. Le seul traitement connu à ce jour est l’élimination totale du gluten de l’alimentation. Des contaminations croisées avec des produits contenant du gluten peuvent survenir pendant la transformation de nombreux produits alimentaires. Pour éviter les risques, recherchez et optez pour des aliments étiquetés « Sans gluten ».