Avocat en purée, assaisonné à la lime, et accompagné d'endive.
Une présentation originale du classique mexicain « guacamole ».
1 | avocats | 170 g | |
1 c.à soupe | ciboulette fraîche, hachée [optionnel] | 3 g | |
2 c.à soupe | câpres, hachés | 20 g | |
2 | oignons verts, hachés | ||
2 c.à soupe | lime/citron vert pressé en jus | 1 lime | |
1 c.à soupe | coriandre fraîche, hachée [optionnel] | 2 g | |
1/2 | endive (Witloof) | 80 g | |
1 | tomates | 120 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Si on n'utilise pas la purée d'avocat dans l'heure qui suit, la couvrir soigneusement avec une pellicule de plastique pour éviter l'oxydation et la mettre au frigo.
per 1 portion (190 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 130 |
Lipides 9 g 15 % |
Saturé
1.4 g
7 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 310 mg 13 % |
Glucides 12 g 4 % |
Fibres 7 g 27 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 22 % |
Vitamine C 36 % |
Calcium 3 % |
Fer 7 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Matières grasses | 2 |
Je fais régulièrement cette recette, comme entrée ou pour faire changement dans mon lunch, cela s'apporte séparément et cela se prépare en un clin d'oeil, effet assuré a la cafétéria! Cela rehausse le sandwich qui l'accompagne cette journée la
en effet trop de capre ajouter de l`ail la rehausse
tout simplement .... DÉLICIEUX