Vinaigrette ClassiqueHuile d'olive, vinaigre et moutarde. On assaisonne souvent la salade à la dernière minute en y ajoutant simplement sel, huile et vinaigre sans émulsionner au préalable. Résultat: Une feuille est trop salée, l'autre trop huilée et l'autre trop vinaigrée. Selon moi, il est indispensable d'émulsionner la vinaigrette avant de l'utiliser dans les salades. En plus, en préparant la vinaigrette à l'avance on sauve du temps!
Ingrédients
MéthodeMélanger tous les ingrédients dans un bol ou une bouteille, en prenant soin de bien brasser pendant environ 1 min.ObservationsLa vinaigrette se conserve pendant 1-2 mois, même en dehors du frigo.Cette recette est dans les catégories suivantes: Vinaigrettes | Cachère | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Sans cuisson Retirer de mon livre de recettes
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