Lasagne de la victoire

Lasagne de la victoire

6 portions
Préparation 30 min
Cuisson 4 h

570 calories par portion 


Ingrédients

2/3 courge musquée/butternut   700 g
1 tasse haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés   250 mL
3 c.à soupe huile de canola   45 mL
1 c.à thé sel   5 g
  poivre au goût    
2 3/4 tasses ricotta, léger   550 g
8 tasses bébés épinards, hachés   140 g
1 tasse basilic frais, haché finement   55 g
1 pincée noix muscade    
1/2 c.à soupe origan séché   1 g
3 c.à soupe huile d'olive, pour la mijoteuse   45 mL
20 lasagnes, type direct-au-four (8,5x15cm)   360 g
1 1/2 tasse fromage mozzarella, écrémé, râpé   100 g

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire en purée.

Méthode

Cuire la courge

Préchauffer le four à 190°C/375°F.

Couper la courge en deux sur la longueur, enlever et éliminer les graines. Placer les demi-courges sur une plaque, côté coupé vers le bas, et cuire environ 45-50 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En alternative, cuire chaque demie séparément au four micro-ondes: Déposer dans un bol, recouvrir d'une pellicule de plastique en découvrant une des extrémités, et cuire à intensité élevée environ 8 min par demi-courge. Laisser tiédir et découper la chair.

Assembler la lasagne

Mettre la courge, les haricots blancs, l'huile de canola, le sel et le poivre dans un robot et réduire en purée. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, les épinards, la moitié du basilic et le reste des épices. Bien mélanger et réserver.

À l'aide d'un pinceau, bien recouvrir d'huile d'olive l'intérieur d'une mijoteuse.

Placer un étage de nouilles dans le fond de la mijoteuse. Étendre la moitié du mélange de courge sur le dessus, puis recouvrir d'un autre étage de nouilles. Étendre le mélange de ricotta sur l'étage de nouilles puis couvrir d'un autre étage de nouilles. Étendre le reste du mélange de courge et terminer avec le dernier étage de nouilles. À la fin ajouter le mozzarella râpé.

Cuire

Placer le couvercle sur la mijoteuse et cuire à haute intensité pendant 3-4 h.

Saupoudrer la lasagne du basilic restant et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (330g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

570

Lipides

23 g

36 %

saturés 8 g
+ trans 0.3 g

39 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

610 mg

25 %

Glucides

66 g

22 %

Fibres

6 g

24 %

Sucres

7 g

Protéines

25 g

Vitamine A

160 %

Vitamine C

45 %

Calcium

30 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: ¾ portion
Lait et substituts: 1 portion
Viandes et substituts: ¼ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Fer, Fibres, Vitamine C
Excellente source de :
Calcium, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Pâtes | Plats principaux | Cachère | Élevée en calcium | Élevée en fer | Élevée en fibres | Halal | Végétarienne | Mijoteuse

Autres recettes qui pourraient vous plaire :

Accéder au blogue >>

Infolettre

Recevez les conseils nutrition et astuces consommation de SOSCuisine, livrés gratuitement chaque semaine à votre adresse.