Riz au jambon fumé et crevettes.
La paella est la spécialité espagnole la plus connue à travers le monde, et n'a pas besoin de présentation. Cette version super-rapide ne prétend pas être la véritable paella; il s'agit plutôt d'une excellente recette-dépannage qui utilise des ingrédients qu'on a facilement sous la main.
??? | oignons, hachés | ??? | |
??? | poivrons jaunes ou rouges, hachés | ??? | |
??? | huile d'olive | ??? | |
??? | jambon fumé, coupé en cubes de 1 cm | ??? | |
??? | paprika | ??? | |
??? | safran en poudre | ??? | |
??? | piment de Cayenne [optionnel] | ??? | |
??? | riz arborio | ??? | |
??? | bouillon de poulet | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? | |
??? | crevettes, moyennes-grosses | ??? | |
??? | pois surgelés | ??? | |
??? | persil italien frais, haché [optionnel] | ??? |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Pour une bonne réussite, assurez-vous de la bonne qualité des épices.
per 1 portion (460 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 490 |
Lipides 14 g 22 % |
Saturé
3.1 g
15 % |
Cholestérol 140 mg |
Sodium 910 mg 38 % |
Glucides 65 g 22 % |
Fibres 4 g 15 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 61 g |
Protéines 28 g |
Vitamine A 19 % |
Vitamine C 89 % |
Calcium 8 % |
Fer 24 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Légumes | 2 |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 2 |
Tout simplement parfait. Je conseil à SuzanneCuisine de ne pas abandonner, mais de la refaire avec le bon riz tel que specifié dans la recette.
Une bonne recette à faire à la fin de la semaine car les ingrédients se conservent bien (au congélateur ou acheté sous vide).
Je prends des crevettes cuites congelées que je fais sauter dans le beurre à l'ail. Exquis.