Pêches à la pâte d'amande

Pêches à la pâte d'amande

Pêches grillées, avec pâte d'amande et fromage ricotta.

La version originale de cette recette requiert du « mascarpone », alors que le « ricotta » permet d'en faire une version moins riche en gras.

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 5 min

170 calories par portion 


Ingrédients

4 pêches, ou nectarines   600 g
80 g pâte d'amande (massepain)   4 c.à soupe
4 c.à soupe ricotta   50 g
4 amaretti (macarons secs aux amandes)   12 g

Méthode

  1. Couper les pêches en moitiés et enlever le noyau. Si celui-ci ne s'enlève pas facilement, utiliser un petit couteau bien aiguisé pour couper la chair tout autour du noyau.
  2. Diviser la pâte d'amande en un nombre de portions égales au nombre de moitiés de pêches. Façonner chaque morceau en boulette et placer dans la cavité des pêches. Mettre la ricotta sur chaque moitié de pêche. Écraser et émietter les amaretti par dessus.
  3. Déposer les moitiés de pêches sur un gril chaud ou dans le four sous le gril. Cuire pendant environ 5 min, jusqu'à ce que les pêches soient bien chaudes et que le fromage commence à fondre. Servir immédiatement.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (170g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

7 g

11 %

saturés 1 g
+ trans 0 g

6 %

Cholestérol

5 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

25 g

8 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

21 g

Protéines

5 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

15 %

Calcium

8 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ¾ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans
Faible en :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de :
Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine C, Zinc
Bonne source de :
Magnésium
Excellente source de :
Vitamine E
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Noix | Desserts | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Diabète | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Barbecue/Gril | Italienne

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