Commentaires sur : Du pâté chinois au cheval ?!?

Par : Charles

Charles — Sun, 23 Oct 2016 17:40:17 +0000

En réponse à Lysianne. Je crois que vous avez droit à votre opinion mais reste que l'élevage chevaline pour la consommation reste tout à fait correcte. La viande chevaline est excellente pour la santé, une très haute teneur en fer sans etre aussi grasse que le bœuf. Les asiatiques mangent de la viande de chien, les indiens sont sûrement outrés que nous mangions de la vache qui est sacré chez eux. Chaque culture à ses différences et de dénigrer les auteurs de ce site a cause de vos valeurs personnelles est déplacé.>

Par : JYH

JYH — Sun, 19 Oct 2014 21:42:04 +0000

Je suis surpris des commentaires de certains sur la viande de cheval.

Sans aller dans le drame végétarien, j’ai surtout mangé de la viande hachée de cheval que mon épicier (Super C et IGA) vendent.

La viande de cheval est généralement comparable à un intermédiaire entre le boeuf maigre et extra-maigre. Si le gras de cheval n’est pas bon, je n’ai par conséquent jamais eu l’occasion d’en manger.

J’en mange généralement sous forme de hamburger ou de boulettes ou dans du paté chinois / hachis parmentier. Je ne l’ai jamais trouvée trop sèche mais sans doute est-ce à cause de la cuisson et de l’assaisonnement. Par contre, je ne mange pas de viande achetée hachée crue ni même saignante.

Pour un tartare, rien ne vaut la viande qu’on hache soit même (à moins de bien connaitre votre boucher).

Par : Maurice

Maurice — Thu, 02 Oct 2014 23:21:50 +0000

JE CONNAIT LA VIANDE CHEVALINE DEPUIS PLUS DE 40 ANS. J’EN MANGEAIS ALORS QUE LA VENTE ÉTAIT INTERDITE DANS LA VILLE DE MONTREAL. DONC JE CONNAIT. ON LA VEND SANS LE GRAS PARCE QU’IL N’EST PAS BON. GOUT TROP FORT. IL FAUT SAVOIR L’APPRÊTER. ACHÉE ELLE NE PEUT ÊTRE BONNE QU’EN SAUCE, COMME POUR LE SPAGHETTI. ELLE NE FAIT PAS DE BELLE GALETTES À HAMBURGER. POUR LES
ROTIS , BIEN BARDÉE DE GRAS DE BOEUF, PIQUÉ D’AIL ASSIS SUR UN LIT D’OIGNONS ET BADIGEONNÉE DE MOUTARDE C’EST SUCCULENT. IL CONFOND MÊME LES HABITUÉ QUI LE PRENNE POUR DU BOEUF. NOUS AVONS SOUVENT FAIT L’EXPÉRIENCE. MANGÉZ LÀ SAIGNANTE OU ROSÉE MAIS PAS PLUS. ELLE DURCIE. ON A L’IMPRESSION DE MANEGR DU BOIS.

Par : André G.

André G. — Thu, 02 Oct 2014 14:25:45 +0000

La viande chevaline est excellente pour la santé et autre chose que vous ne dite pas et que les gens aimeraient savoir, est que contrairement au boeuf, chaque cheval est inspecté après avoir été tué pour la consommation.

Par : Suzy

Suzy — Sat, 05 Mar 2011 12:16:03 +0000

J’ai découvert la viande chevaline depuis quelques années. Au début, quelques marchands seulement l’avaient en comptoir. Maintenant elle est facilement accessible. Je demeure tout de même perplexe sur la provenance de cette viande. Je n’ai jamais vu encore de troupeau de chevaux destiné à la consommation. Donc, d’où provient cette viande???

Par : manon lafortune

manon lafortune — Sat, 05 Mar 2011 11:53:53 +0000

J’aime beaucoup la viande chevaline, mais on m’a dit dernièrement de ne pas trop en manger, car elle contient trop de fer et cela pourrait être dangereux…est=ce vrai???

Par : Sandy Demers

Sandy Demers — Fri, 04 Mar 2011 00:19:13 +0000

Il m’arrive souvent de faire mon pâté chinois avec de la viande chevaline à laquelle j’ajoute des épices à steak et je mélage aussi avec sauce tomate et je remplace la tradionnelle purée de pomme de terre par des patates douce, rabioles et pomme de terre auxquelles j’ajoute canelles, muscade, sirop d’érable en légères quantité. En finale, gratiné un vrai délice et les enfants sont ravis!

Par : Chrystyne

Chrystyne — Thu, 03 Mar 2011 20:20:47 +0000

Ça fait déjà quelques années que nous mangeons du cheval sous toutes ses formes car mon garçon est allergique à la protéine bovine, donc il ne peut pas manger du boeuf, du veau, etc. Donc, le cheval est une bonne alternative pour manger de la viande rouge. Je fais ma sauce à spaghetti avec du cheval et personne ne peut voir la différence avec une au boeuf. Ce soir au menu: fondu chinoise avec du cheval… Bon appétit !

Par : joanne

joanne — Thu, 03 Mar 2011 15:22:39 +0000

vous aver raison le cheval est un tres bon choix,comparable au chevrauil au point sw vue nutritif mais bien meilleur au gout et pas cher beaucoup moin gras que le boeuf

Par : Lysianne

Lysianne — Thu, 03 Mar 2011 13:47:47 +0000

J’aime beaucoup votre site web, mais encourager la viande de cheval??? Un peu de décense, svp!
L’humain fait déjà assez d’écoeuranteries sur cette planète sans qu’on se doive d’en encourage une de plus! Mangeriez-vous votre chien en hamburger?
La seule différence entre votre chien et le cheval, c’est que le cheval ne «fitte» pas dans votre salon… Je boycotte totalement ce genre d’élevage, et vous devriez faire de même.