Commentaires sur : La sauge, une herbe salvatrice

Par : Brigitte

Brigitte — Sat, 05 Jun 2010 21:56:12 +0000

Madame, surtout ne vous privez pas de manger des bonnes herbes. Conservez-les au congélateurs ou faites-les sécher, comme vous voulez mais surtout profitez de la belle saison pour en manger des fraîches. La sauge est délicieuse avec le porc. Moi aussi mon herbe préférée est le basilic. J’en mets dans ma crème de tomates maison. C’est sublime.

Par : Cinzia

Cinzia — Fri, 04 Jun 2010 16:03:54 +0000

En réponse à M. Anctil. Merci à M. Anctil pour sa contribution. En ce qui me concerne, j'aime mieux congeler les herbes plutôt que les sécher.

Par : M. Anctil

M. Anctil — Fri, 04 Jun 2010 16:00:13 +0000

Lorsque j’ai trop d’herbes fraîches, je les fais sécher au micro-ondes. C’est rapide. Voici la méthode. Bien laver et assécher les herbes fraîches, les déposer sur un essuie-tout et les mettre au micro-ondes par étape de une minute à la fois jusqu’à ce qu’elles soient sèches. Elles s’émiettent alors.

Pour la sauge, j’adore les tisanes à la sauge. C’est délicieux et très aromatique. Ma grand-mère disait que ça guérissait tout. J’en bois depuis très longtemps.

Par : R Boesch

R Boesch — Thu, 03 Jun 2010 20:16:52 +0000

C’est excellent avec le foie.

Par : Cinzia

Cinzia — Thu, 03 Jun 2010 15:46:50 +0000

En réponse à MarieDominique. Pour mettre fin au gaspillage et continuer à profiter des fines herbes je vous invite à lire notre article qui explique comment conserver les herbes fraîches.

Par : MarieDominique

MarieDominique — Thu, 03 Jun 2010 14:38:49 +0000

J’aime le goût des herbes fraîches (bien que je n’en connais pas tant que ça), mais il est très rare que j’en achète. Car à moins de les mettre en terre et les faire pousser, on se retrouve avec une beaucoup trop grosse quantité, qui n’est plus bonne au bout d’une semaine. Je ne connais pas le goût de la sauge, donc je ne sais pas si je m’y risquerais.
Par contre, j’aime le basilic, et il est facile de le trouver en petit pot. Alors, il m’arrive d’en acheter l’été, jamais plus d’une fois par année. Comme il ne se conserve pas éternellement non plus, j’en mets de grosses quantités sur tout ce que je mange (ou presque), et je trouve qu’il relève le goût des
légumes, salades, viandes, etc… Reste que je trouve dommage de ne pouvoir essayer les recettes de SOS avec les herbes fraîches qui les accompagnent…mais la vérité, c’est qu’à moins d’avoir un coin de jardin ou un long et large bord de fenêtre ensoleillé, c’est un énorme gaspillage.