Commentaires sur : Le tartare, un « steak » sans cuisson https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr Eating well made easy Mon, 11 May 2015 12:47:52 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Par : Cinzia https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2751 Mon, 11 May 2015 12:47:52 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2751 En réponse à Nohane.

Oui, ça va être un goût très prononcé. L’important est de ne pas utiliser de la viande hachée au préalable. Attention: on ne peut pas le faire avec du poulet.

]]> Par : Nohane https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2750 Sun, 10 May 2015 18:33:36 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2750 Le steak tartar peut il se faire avec de l’agneau?

]]> Par : Franette https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2749 Sat, 07 Aug 2010 22:28:17 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2749 P.S. S’cusez, il y avait plus de deux petits conseils. LOLLL.

]]> Par : Franette https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2748 Sat, 07 Aug 2010 22:27:20 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2748 J’adore le steak tartare. Pour le faire, deux petits conseils: acheter la viande (ou poisson) le plus frais possible (voir jour d’arrivée chez le boucherpoissonnier). Arrivé à la maison: mettre au frais immédiatement. Quand vous faites la (ou les) recette(s) garder vos produits dans un plat SUR LA GLACE. Utiliser des ustensiles bien désinfectés (couteau, cuillère, planche à couper etc…) Le tout doit toujours être bien froid.

Bon appétit!

]]> Par : Robert Bussières https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2747 Fri, 30 Jul 2010 03:19:41 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2747 J’aime beaucoup le steak tartare et j’en ai mangé de très très nombreuses fois dans les restaurants au cours de ma vie active. Cependant comme je n’avais pas de recette, je n’en ai jamais préparé moi-même.
Je suis donc heureux d’avoir votre recette que je ferai avec plaisir très prochainement.

]]> Par : Edith https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2746 Thu, 29 Jul 2010 17:56:14 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2746 juste a aller chez votre boucher,ca existe encore des boucheries,en dehors des supermarchés!Juste a lui préciser que c’est pour faire du tartare,et il va vous vendre une excellente piece de viande.Pour ma part j’adore le tartare!

]]> Par : Joelle https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2745 Thu, 29 Jul 2010 17:28:04 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2745 J’ai déjà travaillé dans un IGA dans le comptoir du poisson. C’est pour répondre à Fernande. Si un client demande si le produit à été décongelé, ou encore la date d’arrivé du poisson, car plusieurs aime se faire des tartare de poisson, les employés se doivent de répondre la vérité. Sinon, justement, il fait aller chez un boucher/poissonier qui a un bon code d’éthique et qui ne vendra donc pas de la viande non fraiche.

Bonne Journée

]]> Par : Fernande tétrault https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2744 Thu, 29 Jul 2010 15:21:37 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2744 Je ne pense pas faire de la viance crue, surtout en été pour la bonne raison qu’on ne sait pas QUAND la viande a été mise sur le comptoir. Je n’ai aucune
confiance au chaîne d’alimentation, surtout qu’ils ont des remplaçants l’été…qui sont là que pour la paye. Merci quand même.
Le poisson a le même problème.
ON NE SAIT PAS SI IL Y A DU DÉCONGELÉ DANS LA VIANDE, CE QUI ARRIVE SOUVENT. UNE SEULE JOURNÉE APRÈS L’ACHAT,LA VIANDE EST BRUNE. ALORS… C’EST UNE PENSEZ-Y BIEN AVANT DE S’AVENTURER DANS CETTE RECETTE.

J’AIME BEAUCOUP L’ÉVENTAIL DE VARIÉTÉ QUE VOUS NOUS PROPOSEZ CHAQUE SEMAINE. J’EN FAIT AU MOINS UNE OU LA
MET DANS MON COIN PERSONNEL.
MERCI BEAUCOUP
FERNANDE

]]> Par : Cinzia https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2743 Thu, 22 Jul 2010 15:49:25 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2743 En réponse à Nico.

Le danger est lorsqu’on achète de la viande hachée au préalable, car elle n’est pas toujours très fraîche et les bactéries peuvent s’y trouver. Il n’y a pas de danger à manger du boeuf que nous hachons nous même ou encore un steak saignant sur le BBQ.

]]> Par : Nico https://www.soscuisine.com/blog/le-tartare-un-steak-sans-cuisson/?lang=fr#comment-2742 Thu, 22 Jul 2010 15:46:09 +0000 http://www.soscuisine.com/fr/blogue/?p=2344#comment-2742 Pour le bbq ont dit de faire cuire la viande bien cuite pour eviter les bacteries (maladie du hamburger) alors n’est-ce pas dangeureux de manger ce plat?

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