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Cinzia Cuneo
Fondatrice presso SOSCuisine
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
Articoli recenti di Cinzia
Let’s knit something to eat
Apparently quite a few people think about not just eating food, but knitting it as well. At least, so does a friend of mine, who’s mastering some insanely intricate knitting projects, that are a real feast for the eyes. Maybe because she is presently on a low-cal diet 😉
Les fraises vous attendent dans les champs
On les attend toujours avec impatience, et voilà qu’encore une fois les fraises locales ont repris leur place sur les étalages de nos marchés et supermarchés. Mais il faut bien se l’avouer …. cueillir soi-même ses fraises rend la dégustation encore plus savoureuse!
Le meilleur restaurant au monde est – encore – au Danemark
Pour la 3e année d’affilée, c’est le restaurant danois Noma qui a été désigné meilleure table du monde par la revue britannique Restaurant Magazine, ce lundi 30 avril, parmi une pré-sélection faite par 800 critiques et experts gastronomiques internationaux.
L’olio d’argan, oro verde del Marocco
L’olio d’argan si estrae dai frutti dell’argania spinosa, un albero che cresce unicamente nel sud-est del Marocco. Da generazioni, le donne berbere raccolgono questi frutti preziosi, tolgono le loro scorze, e ne frantumano i noccioli per ricavarne l’amanda, la materia prima dell’olio.
Cosa mangiare con l’influenza
Quando si ha l’influenza e si è indeboliti da febbre, tosse e raffreddore, non si ha voglia di mettersi a tavola a consumare cibi, di qualsiasi tipo. Si deve però cercare di mangiare qualcosa, perché il nostro sistema immunitario ha bisogno di energie per combattere la malattia. Vediamo quindi quali cibi e bevande privilegiare, che […]
Consumo di caffè
Malgrado il piacere e i benefici che reca, il caffè deve essere bevuto con moderazione: 300 mg di caffeina al giorno per una donna in età di procreare e 400 mg di caffeina per gli altri adulti (raccomandazioni di Santé Canada).
Menu festif sans gluten
Cette semaine je vous propose un menu festif sans gluten pour un repas de fête. Dans ce cas, il faut éviter les aliments qui contiennent du Seigle, de l’Avoine, du Blé, de l’Orge et du Triticale et produits dérivés. Pour repérer facilement les céréales à éliminer, il suffit de se rappeler l’acronyme SABOT, composé des initiales […]
La régate des citrouilles géantes
Si Cendrillon a vu sa citrouille se transformer en carrosse pour aller au bal, ce sont plutôt les citrouilles qui se transforment en bateau à Gentilly pour des régates sur la rivière Bécancour, demain samedi 8 octobre. Cette course spectaculaire est l’événement de clôture du Potirothon de Gentilly. Plusieurs activités sont organisées dans cette communauté […]
Fruixi, un marché public ambulant
Avez vous déjà rencontré un de ces vélos triporteurs qui sillonnent depuis vendredi dernier les parcs des quartiers Ville-Marie et Plateau-Mont-Royal? Il s’appellent ‘Fruixi’ et font partie d’un projet pilote de la Ville de Montréal pour accroître l’accessibilité aux fruits et légumes frais pour les résidents des secteurs désavantagés.
Le plaisir de “Manger Local”
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 28 mai 2011. Nous y revoici: Les premiers légumes produits localement apparaissent sur les étalages des marchés publics et des supermarchés. Même si la pluie abondante des dernières semaines a quelque peu retardé les arrivages par rapport aux années précédentes, on peut désormais croquer à pleines dents […]
A proposito delle bevande alcoliche
Alcuni di voi ci hanno chiesto se è possibile aggiungere o meno delle bevande alcoliche alla propria dieta. Con l’eccezione di coloro che soffrono di reflusso gastroesofageo, per i quali l’alcol è controindicato a causa della sua azione irritante sul rivestimento interno dell’esofago, l’alcol può essere consumato ad alcune condizioni:
Worcestershire: la salsa inglese
La salsa Worcestershire, nota anche come “salsa inglese”, è un condimento scuro dal sapore agrodolce e leggermente piccante, utilizzato nella preparazione di un’ampia varietà di piatti, tra cui la tartare di manzo, l’insalata Caesar e per insaporire vari cocktail, come il famoso Bloody Mary.
