Prosciutto et Melon

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100% referaient cette recette

Tranches de jambon de Parme et melon: un vrai classique de l'été en Italie.

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Ingrédients

??? jambon de Parme/prosciutto, tranché mince ???
??? cantaloup, ou autre melon sucré, nettoyés et coupés en segments ???

Avant de commencer

Faire trancher le prosciutto très mince, comme une feuille de papier, car le goût en est alors à son meilleur. Et vous obtiendrez ainsi plus de tranches pour le même prix!

Méthode

Peler le melon, couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines et le trancher. Déposer les tranches de melon et de prosciutto sur l'assiette de service ou directement sur les assiettes individuelles.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (280 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

2 g

4 %

Saturé 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

660 mg

28 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

2 g

6 %

Sucres

18 g

Glucides nets

17 g

Protéines

16 g

Vitamine A

77 %

Vitamine C

139 %

Calcium

3 %

Fer

6 %
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Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A, Vitamine C
Bonne source de  :
Folacine
Source de  :
Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine K
Low  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Viandes et substituts 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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20 mai, 2009 | Referait cette recette

Le goût! Tellement surprenant! :)

Utile 0
03 juin, 2010 | Referait cette recette

Un délice, enrobez vos melon de prosciutto et vos papilles vous diront merci!!! ;-)

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Mon beau-père italien nous a servi cette recette en entrée. Il avait toutefois enroulé le prosciutto autour des tranches de cantaloup.. un délice!

Utile 0

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