Ananas glacé au rhum

Name: Ananas glacé au rhum
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Caraïbes
Ingredients: 1 ananas; 4 brochettes en bois ou en bambou; papier d'aluminium; 2 c.à soupe beurre non salé; 2 c.à soupe cassonade; 1 c.à thé gingembre frais; 2 c.à soupe rhum

19 Évaluations

76% referaient cette recette

Quartiers d'ananas grillés, arrosés d'une sauce au beurre et au rhum.

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

190 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
6.04 $Voir où

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Ingrédients

1	ananas, coupé en quartiers sur la longueur	2 kg
4	brochettes en bois ou en bambou
	papier d'aluminium
2 c.à soupe	beurre non salé	28 g
2 c.à soupe	cassonade	24 g
1 c.à thé	gingembre frais, râpé	4 g
2 c.à soupe	rhum	30 mL

Avant de commencer

Tremper au préalable les brochettes dans l'eau pendant 15 min, pour éviter qu'elles ne brûlent.

Méthode

Couper l'ananas en quartiers, sur la longueur, à l'aide d'un gros couteau bien aiguisé. Ne pas couper les feuilles, pour une présentation plus attrayante. Couper et éliminer le coeur s'il est dur. À l'aide d'un couteau courbé, séparer ensuite la chair de l'écorce, puis tailler la chair en gros morceaux en laissant ceux-ci en place.
Embrocher ces morceaux d'une extrémité à l'autre de chaque quartier d'ananas. Pour éviter que les feuilles et les extrémités des brochettes de bois ne brûlent sur le gril, on peut les protéger avec une feuille de papier d'aluminium.
Faire fondre le beurre, soit dans le four micro-ondes, soit sur la cuisinière. Ajouter la cassonade, le gingembre râpé et le rhum, puis badigeonner l'ananas avec ce mélange.
Cuire les quartiers sur le gril pendant 4-5 min, ou dans le four sous le gril. Verser le mélange restant sur les quartiers et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 PORTION (270 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

4 g

7 %

Saturés 2.5 g
+ Trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

29 g

Glucides nets

34 g

Protéines

1 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

149 %

Calcium

4 %

Fer

6 %

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Excellente source de :: Manganèse, Vitamine C
Bonne source de :: Folacine, Vitamine B1, Vitamine B6
Source de :: Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Potassium
Faible :: Sodium

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Fruits	2
Légumes	0
Matières grasses	1
Autres aliments	½

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

19 Évaluations (12 sans texte ) 76% referaient cette recette

Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

gim123 5 Ananas glacé au rhum

13 février, 2011 | Referait cette recette

Excellent

Utile 0

Sillydragonette 3 Ananas glacé au rhum

09 janvier, 2009

C'est bon mais je ne reprendrai pas le temps de faire cette recette: j'aime autant manger directement les ananas frais coupés :) c'est plus santé de toute façon

Utile 0