Blanc de poulet farci au fromage

Name: Blanc de poulet farci au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poitrines de poulet, désossées, sans peau; 1 1/2 c.à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; poivre au goût; 100 g fromage Oka; 1 poires

115 Évaluations

94% referaient cette recette

Poitrine de poulet cuite au four, avec farce de fromage Oka et poire.

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

310 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
9.64 $ Voir où
6 % de rabais

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Ingrédients

2	poitrines de poulet, désossées, sans peau	600 g
1 1/2 c.à soupe	huile d'olive	23 mL
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]
100 g	fromage Oka, ou cheddar, en tranches
1	poires, pelées et coupées en fines tranches	150 g

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
Peler et enlever le coeur des poires, puis les couper en tranches minces. Réserver.
Couper les poitrines en deux sur la longueur. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y saisir les demi-poitrines, jusqu'à ce que dorées, environ 3 min par côté. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
Ouvrir chaque demi-poitrine en portefeuille, en faisant une incision profonde, mais sans couper complètement en deux. Insérer à l'intérieur les tranches de fromage et poire, puis déposer les demi-poitrines dans un plat allant au four, en prenant soin de récupérer tout jus de cuisson.
Cuire au centre du four 15 min, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et doré sur le dessus. Servir sur les assiettes chaudes.

Accompagnements recommandés

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

310

Lipides

13 g

21 %

Saturés 5.3 g
+ Trans 0.2 g

27 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

250 mg

11 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Protéines

40 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

2 %

Calcium

14 %

Fer

9 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	¼	portion
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	½	portion
Viandes et substituts :	1 ½	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Source de :: Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Bonne source de :: Vitamine B12
Excellente source de :: Niacine, Phosphore, Vitamine B6
Sans :: Sucre ajouté

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Fruits	½
Viandes et substituts	5
Matières grasses	2

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

115 Évaluations (65 sans texte ) 94% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Marie Line D. 3 Blanc de poulet farci au fromage

26 mars, 2018 | Referait cette recette

très bonne recette, rapide. Il manque un peu de sauce. Je l'ai fait avec cheddar et bacon , le gout était très bon

Utile 0

gen867 4 Blanc de poulet farci au fromage

02 mai, 2017 | Referait cette recette

Très bon, rapide et facile à faire. A refaire!

Utile 0

cindy240 4 Blanc de poulet farci au fromage

07 septembre, 2016 | Referait cette recette

Vraiment très bon . J'ai pris cheddar et poire pour deux morceaux , et cheddar/fêta avec des pommes dans deux autres morceaux . J'ai mis un peu de bouillon de poulet dans le fond des plats pour un peu plus de jus de cuisson. Les enfants ont adoré.

Utile 0

lise.rajotte@hotmail.com 4 Blanc de poulet farci au fromage

30 août, 2015 | Referait cette recette

Facile ,rapide et bon

Utile 0

oska 5 Blanc de poulet farci au fromage

27 avril, 2015 | Referait cette recette

Facile rapide et bon

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Plats principaux | Halal | Diabète | Au four

Évaluations

Voir toutes les évaluations

legcla01

07 décembre, 2008

Rapide, facile mais un peu fade. J'ai déglacé le plat après la cuisson avec du bouillon de poulet et allongé avec un peu de crème sûre et parfumé avec de l'estragon pour faire une sauce et améliorer le goût..

Utile 19

MamanAbeille

02 octobre, 2008 | Referait cette recette

Il faut prendre des poires bien mûres, ou les faire cuire un peu au micro-ondes avant de les mettre sur les poitrines de poulet. Bon et rapide. Fait avec du cheddar.

Utile 17

TerraJessC

19 mai, 2010

Varié les fromages et remplacer la poire par de la pommes de temps en temps. Rajouter quelques herbes fraiches et vous avez un plat différent à chaque fois... ne pas sur-cuire le poulet pour éviter qu'elle ne s'asseche Des tranches de fruit et de fromage trop mince donne un résultat peu gouter, ne pas avoir peur de faire des belles tranches épaisse et si c'est difficile de farcir, alors en parsemer sur le dessus. Ici nous avons testé le Balderson 2 ans et la prochaine fois j'aimerais essayer un bleu.

Utile 13

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