Un hamburger différent, facile à faire et très nutritif.
1/2 c.à thé | huile de canola, pour huiler la grille | 2.5 mL | |
260 g | filet de saumon, sans peau, haché au couteau | ||
1 | échalotes françaises, hachée finement | 40 g | |
1 | oeufs calibre gros, légèrement battu | ||
1/2 c.à soupe | coriandre fraîche, hachée finement | 1 g | |
1/2 c.à soupe | mayonnaise | 7 g | |
1/2 c.à thé | moutarde de Dijon | 3 g | |
1/2 c.à thé | citron, pressé en jus | 1/4 citron | |
2 c.à soupe | chapelure | 16 g | |
1 pincée | piment de Cayenne | 0.1 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2 | pains à hamburger | 100 g | |
65 mL | Sauce tartare | 1/4 tasse | |
2 | radis, émincés | 30 g | |
1/4 tasse | mesclun (laitues mélangées) | 6 g |
On peut cuire ces burgers au barbecue ou dans une poêle.
per 1 portion (220 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 520 |
Lipides 25 g 39 % |
Saturé
4.9 g
25 % |
Cholestérol 200 mg |
Sodium 550 mg 23 % |
Glucides 36 g 12 % |
Fibres 2 g 9 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 34 g |
Protéines 36 g |
Vitamine A 15 % |
Vitamine C 9 % |
Calcium 15 % |
Fer 25 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Lait et substituts | 0 |
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | 3 |
C'était délicieux, même les enfants ont adoré.
Tout simplement délicieux! La galette de saumon se tient très bien, j’ai mis environ le double de la chapelure recommandé dans la recette. À refaire assurément
Fait avec saumon en conserve