Coings au four

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Faible en calories, le coing est riche en fibres, vitamine C et potassium. Il est disponible à l’automne.

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Attente : 30 min
90 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

4 coings 600 g
2 c.à soupe citron, pressé en jus 3/4 citron
3 c.à soupe sucre 35 g
1 c.à thé cannelle en poudre 3 g
4 boules crème glacée à la vanille [facultatif] 250 mL

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
  2. Bien laver les coings et les essuyer. Les couper à moitié sur la longueur, puis enlever le coeur à l'aide d'une cuillère parisienne. Placer ces moitiés dans un plat allant au four, avec le côté coupé vers le haut.
  3. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, la cannelle et le sucre, puis le repartir sur les coings.
  4. Verser environ une demi-tasse d'eau dans le fond du plat et mettre le plat au centre du four. Cuire environ 40 min, jusqu'à ce que les coings soient tendres.
  5. Laisser refroidir au moins 30 min. Servir les coings tièdes ou à la température de la pièce. Si désiré, garnir avec la crème glacée.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (110 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

0 g

0 %

Saturés 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

9 g

Glucides nets

22 g

Protéines

0 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

29 %

Calcium

2 %

Fer

7 %

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Manganèse, Vitamine C
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Matières grasses 1
Autres aliments 1

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