Crème glacée aux fraises
De toutes mes recettes, voici celle qu'on me demande le plus souvent, car cette crème glacée est un vrai délice. De plus, elle n'utilise que 3 ingrédients, est très facile à faire et ne requiert même pas de sorbetière.
Ingrédients
| 1 2/3 tasse | fraises | 260 g | |
| 1/2 tasse | confiture de fraises | 170 g | |
| 1 tasse | crème à fouetter 35% | 250 mL |
Avant de commencer
Un mélangeur et un batteur vous seront fort utile pour cette recette.
Méthode
- Revêtir le moule de papier d'aluminium, en laissant dépasser celui-ci suffisamment pour faciliter le démoulage de la « brique » de crème glacée au moment de servir.
- Émonder les fraises, les couper en deux et les mettre dans la tasse du mélangeur. Y ajouter la confiture de fraises et mélanger à vitesse maximum jusqu'à consistance homogène. Transférer le tout dans un grand bol. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter la crème à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance très ferme. Incorporer la crème fouettée au mélange de fraises à l'aide d'une spatule.
- Verser le mélange de crème et fraises dans le moule. Envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au congélateur pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
- Environ 20-30 min avant de servir, démouler la « brique » de crème glacée sur une assiette de service et laisser à température ambiante pour permettre à la glace d'être à point et plus savoureuse au moment de manger. Comme alternative, on peut servir en tranches sur des assiettes individuelles, au lieu de servir la « brique » entière. Remettre alors la partie non utilisée au congélateur et placer les tranches au réfrigérateur au lieu de laisser à température ambiante, celles-ci fondant plus vite que la « brique ». Si désiré, on peut garnir la glace de fraises ou d'autres petits fruits.
Observations
On peut conserver la crème glacée au congélateur pendant environ 3 mois.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (70g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
|
Calories 130 |
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Lipides 9 g 14 % |
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Saturés
5.5 g
27 % |
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Cholestérol 30 mg |
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Sodium 20 mg 1 % |
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Glucides 13 g 4 % |
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Fibres 1 g 2 % |
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Sucres 12 g |
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Glucides nets 12 g |
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Protéines 1 g |
|
Vitamine A 10 % |
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Vitamine C 26 % |
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Calcium 2 % |
|
Fer 1 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
|
Légumes et fruits : | ¼ | portion |
|
Produits céréaliers : | 0 | portion |
|
Lait et substituts : | 0 | portion |
|
Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Source de :
- Folacine, Vitamine A, Vitamine C
- Faible :
- Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Fruits | 0 |
| Matières grasses | 2 |
| Autres aliments | ½ |
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Évaluations des membres
llapoint
2018-09-12T19:56:46+00:00 12 septembre, 2018 | Referait cette recetteFacile et très bon...
annes0e
2014-08-06T18:05:02+00:00 06 août, 2014 | Referait cette recetteVraiment bon et simple à faire! Par contre, c'Est bien important de la laisser réchauffer un peu avant de la servir! Et personnellement la 2e fois que j'ai fait cette recette, j'ai mis moins de confiture et j'ai eu beaucoup plus de mal à ne pas la manger sur le champ! Par contre, elle est plus veloutée lorsqu'on la brasse un peu durant qu'elle gèle!
Stephanie1983
2012-08-14T18:08:48+00:00 14 août, 2012 | Referait cette recetteC'était la première fois que je faisais moi-même ma crème glacé ! Wow hyper facile et très bon goût.
mylene56
2011-08-21T17:04:04+00:00 21 août, 2011 | Referait cette recettetrès bon et facile à faire.
MTessier
2010-08-11T20:45:45+00:00 11 août, 2010 | Referait cette recetteSi facile à faire.
Évaluations
Voir toutes les évaluationscelineboisse
25 septembre, 2008 | Referait cette recetteJ'ai fait à quelques reprises cet été votre recette de crème glacée aux fraises et je la congelais en portions individuelles dans des moules à muffins en silicone. �a se démoule comme un charme. J'en ai encore en réserve au congélo dans un Ziploc. Cette recette était géniale. Bravo! Céline
mollet
05 octobre, 2008 | Referait cette recetteTellement facile à faire et vraiment bon. Au lieu de confiture de fraises je mets du beurre de fraises. (fraises fraiches réduites en purée avec ajout de sucre et de gélatine liquide. Ce conserve au congélateur. Je sais, il n'y pas de beurre du tout mais ma mère appelle ça comme ça). Comme les fraises ne sont pas cuites, la crème glacée garde le goût des fraises fraîches. Délicieux.
bianca46
22 juillet, 2009 | Referait cette recetteC tout simplement DÃ?LICIEUX!!! MIAM MIAM!!!!!!!!!!!!!!!! A refaire avec d'autres fruits, comme des bleuets ou des framboises...
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