Crème glacée aux fraises

31 Évaluations
87% referaient cette recette

De toutes mes recettes, voici celle qu'on me demande le plus souvent, car cette crème glacée est un vrai délice. De plus, elle n'utilise que 3 ingrédients, est très facile à faire et ne requiert même pas de sorbetière.

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Ingrédients

??? fraises ???
??? confiture de fraises ???
??? crème à fouetter 35% ???

Avant de commencer

Un mélangeur et un batteur vous seront fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Revêtir le moule de papier d'aluminium, en laissant dépasser celui-ci suffisamment pour faciliter le démoulage de la « brique » de crème glacée au moment de servir.
  2. Émonder les fraises, les couper en deux et les mettre dans la tasse du mélangeur. Y ajouter la confiture de fraises et mélanger à vitesse maximum jusqu'à consistance homogène. Transférer le tout dans un grand bol. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter la crème à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance très ferme. Incorporer la crème fouettée au mélange de fraises à l'aide d'une spatule.
  4. Verser le mélange de crème et fraises dans le moule. Envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au congélateur pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
  5. Environ 20-30 min avant de servir, démouler la « brique » de crème glacée sur une assiette de service et laisser à température ambiante pour permettre à la glace d'être à point et plus savoureuse au moment de manger. Comme alternative, on peut servir en tranches sur des assiettes individuelles, au lieu de servir la « brique » entière. Remettre alors la partie non utilisée au congélateur et placer les tranches au réfrigérateur au lieu de laisser à température ambiante, celles-ci fondant plus vite que la « brique ». Si désiré, on peut garnir la glace de fraises ou d'autres petits fruits.

Observations

On peut conserver la crème glacée au congélateur pendant environ 3 mois.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (70 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

9 g

14 %

Saturé 5.5 g
+ Trans 0 g

27 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

1 g

2 %

Sucres

12 g

Glucides nets

12 g

Protéines

1 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

26 %

Calcium

2 %

Fer

1 %
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Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine C
Low  :
Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Matières grasses 2
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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05 juillet, 2009 | Referait cette recette

Dé-li-cieux! Il faut en profiter, c'est la saison.

Utile 3
13 août, 2009 | Referait cette recette

c est tres bon avec les fraises fraiches. J ai aussi remplacer une fois les fraises par des framboises de mon jardin passées au chinois presque 4 tasses au début pour obtenir 1-2/3 de "jus", avec confiture de framboise,le résultat est aussi excellent.

Utile 1
21 août, 2011 | Referait cette recette

très bon et facile à faire.

Utile 0

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