Darnes de saumon grillées et "salsa" à l'origan

Name: Darnes de saumon grillées et "salsa" à l'origan
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: papier d'aluminium; 2 1/4 c.à thé beurre non salé; 2 darnes de saumon; 2 c.à soupe vin blanc; 2 c.à thé origan séché; poivre au goût; 2 tomates; 1 oignons verts/échalotes; 1 c.à soupe huile d'olive extra vierge; 1 pincée sel

66 Évaluations

95% referaient cette recette

Une combinaison gagnante entre le côté un peu piquant des tomates et la douce saveur du saumon.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

250 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
6.80 $ Voir où
13 % de rabais

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Ingrédients

	papier d'aluminium
2 1/4 c.à thé	beurre non salé	10 g
2	darnes de saumon	340 g
2 c.à soupe	vin blanc	30 mL
2 c.à thé	origan séché	1 g
	poivre au goût [facultatif]
2	tomates, coupées en dés	240 g
1	oignons verts/échalotes, hachés finement
1 c.à soupe	huile d'olive extra vierge	15 mL
1 pincée	sel [facultatif]	0.1 g

Méthode

Cuire séparément chaque darne de saumon dans sa papillote. Pour ce faire, utiliser pour chaque darne une double épaisseur de "papier" d'aluminium résistant. Tartiner le beurre sur chacune de ces doubles feuilles d'aluminium, y déposer le saumon, arroser de vin, saupoudrer avec la moitié de l'origan, saler et poivrer. Replier le papier d'aluminium sur la darne et sceller en pliant les bords de manière à former une papillote.
Cuire sur une grille chaude à feu moyen-élevé jusqu'à ce que tendre, environ 10 min. En alternative, cuire dans le four sous le gril. Vérifier la cuisson du poisson à l'aide d'une fourchette.
Pendant la cuisson du saumon, couper les tomates en petits dés et hacher finement les oignons verts. Mettre le tout dans un bol. Arroser d'huile d'olive, ajouter le restant d'origan et saler au goût. Bien touiller.
Servir le saumon chaud ou froid, en le couvrant avec la salsa.

Accompagnements recommandés

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (250g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

13 g

20 %

Saturés 3.6 g
+ Trans 0.2 g

19 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

3 g

Protéines

28 g

Vitamine A

39 %

Vitamine C

26 %

Calcium

8 %

Fer

12 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	1 ½	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Sans :: Gras trans, Sucre ajouté
Faible :: Calories, Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de :: Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Manganèse, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Zinc
Bonne source de :: Magnésium
Excellente source de :: Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Légumes	½
Viandes et substituts	3 ½
Matières grasses	2

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

66 Évaluations (36 sans texte ) 95% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Jean-Francois C. 4 Darnes de saumon grillées et "salsa" à l'origan

02 août, 2017 | Referait cette recette

Beau look, bon goût. L'origan frais est un must!

Utile 0

Christiane_10 5 Darnes de saumon grillées et "salsa" à l'origan

18 mars, 2017 | Referait cette recette

J'ai remplacé la darne par de la truite saumonée. Délicieux froide pour le dîner du lendemain.

Utile 0

Blanel 5 Darnes de saumon grillées et "salsa" à l'origan

15 août, 2016 | Referait cette recette

Très bon!

Utile 0

Lassi 5 Darnes de saumon grillées et "salsa" à l'origan

30 avril, 2016 | Referait cette recette

Super rapide et super bon

Utile 0

gdschoolcraft@gmail.com 3 Darnes de saumon grillées et "salsa" à l'origan

23 juillet, 2014 | Referait cette recette

Tres bon! Et la salsa est très bonne! Le seul hic et c'est personnel c'est que je n'aime pas les darnes alors la prochaine fois j'utiliserai un filet de saumon!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Évaluations

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Lysdor123

07 novembre, 2008 | Referait cette recette

J'ai remplacé les darnes par du filet de saumon, on aime pas les darnes et le filet est très bien adapté à cette recette également. On préfère servir chaud et chauffer un peu la salsa au micro-ondes.

Utile 7

kbozelko

06 novembre, 2008 | Referait cette recette

Recette festive tout en étant hyper rapide. J'avais de l'origan frais, il y est peut-être pour qqch... Personnellement, je remplacerai les darnes par des filets: moins de travail une fois dans l'assiette.

Utile 5