Edamame

17 Évaluations
77% referaient cette recette

L'edamame est une variété de fève de soja. Le mot signifie en Japonais "haricot branche", en référence au fait que les gousses vertes sont cueillies avant maturité avec les petites branches. On trouve les edamame en gousse dans la section "surgelés" des épiceries asiatiques. C'est une collation santé, simple et délicieuse.

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min
80 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

110 g fèves de soya/edamames, avec gousse 1 tasse
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g

Méthode

  1. Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter les edamame. À la reprise de l'ébullition, cuire 5 min, jusqu'à ce que les gousses soient attendries.
  2. Égoutter et servir chaud ou à la température de la pièce. On élimine les gousses à la main et on mange les petites fèves vertes. Essayez-les à la manière japonaise, c'est-à-dire, en portant la gousse à la bouche et en la pressant pour en extraire les grains. Si désiré, on peut ajouter un petit peu de sel sur les grains.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (50 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

3 g

5 %

Saturés 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

0 g

Glucides nets

4 g

Protéines

7 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

15 %

Calcium

7 %

Fer

10 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Folacine
Source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Zinc

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½

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Évaluations des membres

17 Évaluations (11 sans texte ) 77% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
chouidi
15 mars, 2021 | Referait cette recette

Belle d?couverte. Je ne connaissais pas ça. Super bon comme collation et facile å faire avec une petite pinc?e de sel au micro ondes.

Utile 0
Guylou243
25 janvier, 2018

Dans mon menu cette semaine comme collation en après-midi? Pas capable....je préfère un thé vert ou fruit frais

Utile 0
Heliette G.
17 août, 2014

Pas vraiment une recette, mais une délicieuse (re)découverte!

Utile 2
29 mars, 2021

Je n'ai pas trouvé d'edamame en gousse, donc j'ai utilisé des congelées que j'ai fait revenir dans la poêle avec une recette de salade provenant d'un autre site Web... délicieux!

Utile 2
13 décembre, 2011 | Referait cette recette

Quelle découverte ! plus capable de s'arrêter d'en manger...

Utile 1

Cette recette est dans les catégories suivantes

Soja | Collations | Halal | Cachère | Végétalienne | Végétarienne | Japonaise

Évaluations

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Lassi
26 juin, 2011 | Referait cette recette

Une belle découverte. Maintenant j'en ai toujours dans mon congélateur, pour moi mes aussi pour mes amis, en apéro.

Utile 3
29 mars, 2021

Je n'ai pas trouvé d'edamame en gousse, donc j'ai utilisé des congelées que j'ai fait revenir dans la poêle avec une recette de salade provenant d'un autre site Web... délicieux!

Utile 2
Heliette G.
17 août, 2014

Pas vraiment une recette, mais une délicieuse (re)découverte!

Utile 2

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