Cette recette s'inspire du classique italien Escalopes au Marsala. Les escalopes de poulet remplacent ici le veau.
??? | poitrines de poulet, désossées, sans peau, tranché mince | ??? | |
??? | farine blanche (tout usage) | ??? | |
??? | vin Marsala, ou Porto | ??? | |
??? | beurre non salé | ??? | |
??? | huile de canola | ??? | |
??? | ail | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
per 1 portion (130 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 280 |
Lipides 13 g 19 % |
Saturé
5.7 g
31 % |
Cholestérol 100 mg |
Sodium 60 mg 2 % |
Glucides 6 g 2 % |
Fibres 0 g 1 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 35 g |
Vitamine A 8 % |
Vitamine C 1 % |
Calcium 2 % |
Fer 11 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 4 |
Matières grasses | 2 |
La prochaine fois nous allons coupé le beurre, et augmenter la quantité de porto pour en arrivé a une sauce plus généreuse. Sinon excellente recette!!
Excellente recette mais n'ayez pas peur d'exagérer sur le Marsala!!
J'ai fait ce plat avec du Porto. Excellent.