Fettuccine aux trois fromages
« Pasta ai 3 formaggi », encore un classique de la cuisine italienne, qui plaît autant pour son goût que pour le contraste visuel entre les pâtes vertes et la sauce blanche. La couleur verte des pâtes est dûe à l'ajout d'épinards lors de la fabrication.
Ingrédients
Avant de commencer
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
Méthode
- Cuire les pâtes fraîches dans une grande marmite d'eau bouillante salée comme vous feriez pour des pâtes sèches. Pour le temps de cuisson, suivre les instructions indiquées sur le paquet: les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont souples mais al dente.
- Entre-temps, mélanger les trois fromages dans un bol de service et les réchauffer dans le four micro-ondes. Ajouter la crème.
- Verser les pâtes égouttées dans le bol, bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Servir dans les assiettes chaudes.
Tableau de Valeur Nutritive
pour 1 portion (270g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 420 |
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Lipides 16 g 24 % |
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Saturatés
9.4 g 47 % |
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Cholestérol 100 mg |
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Sodium 490 mg 20 % |
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Glucides 49 g 16 % |
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Fibres 2 g 10 % |
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Sucres 0 g |
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Protéines 21 g |
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Vitamine A 15 % |
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Vitamine C 0 % |
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Calcium 31 % |
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Fer 16 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
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Légumes et fruits : | 0 | portion |
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Produits céréaliers : | 2 ¼ | portions |
|
Lait et substituts : | 1 | portions |
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Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Source de :
- Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E
- Bonne source de :
- Fer, Magnésium, Sélénium
- Excellente source de :
- Calcium, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc
- Sans :
- Sucre
- Allégations santé :
- Os en santé
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 3 |
| Viandes et substituts | 1 ½ |
| Matières grasses | 3 |
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Évaluations des membres
LynneCW
2011-10-16T21:38:42+00:00 16 octobre, 2011En passant les Gorgonzola ou Cambozola, ce sont des fromages bleus! Très bon, même avec du spaghetti au blé entier.
llapoint
2010-07-12T22:09:46+00:00 12 juillet, 2010 | Referait cette recettePour ceux qui aiment les pâtes et le fromage autant que moi, c'est fameux.
uvanimi
2010-01-01T18:19:13+00:00 01 janvier, 2010 | Referait cette recetteVraiment très bon! Faire chauffer en 2 ou 3 fois (de moins d'une minute) le mélange de fromages au micro-ondes afin qu'il ne cuise pas.
Évaluations
Voir toutes les évaluationsuvanimi
01 janvier, 2010 | Referait cette recetteVraiment très bon! Faire chauffer en 2 ou 3 fois (de moins d'une minute) le mélange de fromages au micro-ondes afin qu'il ne cuise pas.
LynneCW
16 octobre, 2011En passant les Gorgonzola ou Cambozola, ce sont des fromages bleus! Très bon, même avec du spaghetti au blé entier.
llapoint
12 juillet, 2010 | Referait cette recettePour ceux qui aiment les pâtes et le fromage autant que moi, c'est fameux.
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