Fettuccine vertes au jambon et petits pois

Name: Fettuccine vertes au jambon et petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1/3 tasse pois surgelés; 170 g fettuccine vertes (fraîches); 1/4 tasse crème à fouetter 35%; 30 g jambon; poivre au goût; 1 pincée noix muscade; 3 c.à soupe ricotta; 1 c.à soupe fromage parmesan; 1 pincée sel

12 Évaluations

100% referaient cette recette

La couleur verte des pâtes est dûe à l'ajout d'épinards lors de la fabrication. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-les par des fettuccine régulières (fraîches ou sèches).

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

410 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
3.11 $ Voir où
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Ingrédients

1/3 tasse	pois surgelés	40 g
170 g	fettuccine vertes (fraîches)
1/4 tasse	crème à fouetter 35%	65 mL
30 g	jambon, haché	1/4 tranche
	poivre au goût [facultatif]
1 pincée	noix muscade
3 c.à soupe	ricotta	35 g
1 c.à soupe	fromage parmesan, râpé	3 g
1 pincée	sel [facultatif]	0.1 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

Cuire les petits pois surgelés en les plongeant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Cuire les pâtes fraîches dans une grande marmite d'eau bouillante salée comme vous feriez pour des pâtes sèches (normales). Pour le temps de cuisson, suivre les instructions indiquées sur le paquet: les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont souples mais al dente.
Pendant la cuisson des pâtes, chauffer la crème dans une sauteuse à feu très doux. Hacher le jambon, puis l'ajouter dans la sauteuse. Ajouter les pois, le poivre du moulin, la noix muscade et le fromage ricotta. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Bien mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan râpé.
Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

15 g

23 %

Saturatés 8.6 g
+ Trans 0 g

43 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

51 g

17 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

1 g

Protéines

16 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

6 %

Calcium

11 %

Fer

18 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	¼	portion
Produits céréaliers :	2 ¼	portions
Lait et substituts :	¼	portion
Viandes et substituts :	¼	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Source de :: Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Potassium, Sélénium, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :: Fer, Magnésium, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Excellente source de :: Folacine, Manganèse, Niacine, Vitamine B1
Sans :: Sucre ajouté

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	3
Viandes et substituts	½
Matières grasses	2 ½

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

12 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Gummy_Doo 4 Fettuccine vertes au jambon et petits pois

16 novembre, 2012 | Referait cette recette

Cette recette est très facile et rapide à faire. Je n'avais pas de petits pois surgelés, mais, à la place légumes mélangés,. J'ai décidé d'ajouter le double de jambon et je suis heureuse que je l'ai fait.

Utile 0

rachel24 5 Fettuccine vertes au jambon et petits pois

29 mars, 2012 | Referait cette recette

Très bon, facile d'exécution et rapide. J'ai été plus généreuse avec les ingrédients de la sauce :un petit peu plus de crème, de ricotta, de jambon et de pois verts :)

Utile 0

coquettemp 3 Fettuccine vertes au jambon et petits pois

07 mars, 2012

Personnellement, je trouve cette recette un peu trop pâteuse .

Utile 0

mollet2 5 Fettuccine vertes au jambon et petits pois

16 février, 2012 | Referait cette recette

Très bon et facile pour un repas de semaine. Je l'ai fait avec des fettucine ordinaire et tout le monde a beaucoup aimé y compris les enfants.

Utile 0

llapoint 4 Fettuccine vertes au jambon et petits pois

15 septembre, 2010 | Referait cette recette

Très bonne petite recette. J'avais des fettucine vertes sèches et calculé 80 g par personne.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fromage | Pâtes | Plats principaux | Élevée en fer | Italienne

Évaluations

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popotte201

24 février, 2009 | Referait cette recette

La première fois j�??ai suivi la recette tel quelle, c�??était bon, mais trop sec. La deuxième fois j�??ai ajouté un peu de bouillon de poulet avec quelques cuillères d�??eau de cuisson des pâtes et tous ont raffolé, particulièrement les enfants.

Utile 2