Filets de maquereau au four

17 Évaluations
75% referaient cette recette

Une recette super-simple, qui a l'avantage d'utiliser un poisson peu coûteux et parmi les plus riches en oméga-3 et vitamine D. Sa chair grasse et son goût très prononcé sont très appréciés par les amateurs de poisson mais pourraient surprendre certains non-initiés.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
230 calories/portion

Ingrédients

2 filets de maquereau 200 g
1/2 c.à thé huile d'olive 2.5 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût
1/2 oignons, en rondelles 100 g

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175ºC/350°F.
  2. Couper l'oignon en rondelles.
  3. Déposer les filets (frais ou congelés) sur un plat allant au four ou une plaque de cuisson. Badigeonner très légèrement d'huile, saler et poivrer au goût. Couvrir chaque filet de rondelles d'oignon.
  4. Cuire au centre du four pendant environ 20 min (25 min si congelés) jusqu'à ce que la chair des filets blanchisse. Il est important de ne pas trop les cuire pour éviter qu'ils durcissent et s'assèchent (vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette).
  5. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (120 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

230

Lipides

15 g

22 %

Saturé 3.3 g
+ Trans 0 g

17 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

2 g

Glucides nets

4 g

Protéines

19 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

5 %

Calcium

2 %

Fer

9 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Magnésium, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine D
Bonne source de  :
Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Oméga-3, Vitamine B1, Zinc
Low  :
Sodium

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 3

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

17 Évaluations (10 sans texte) 75% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
02 juillet, 2010 | Referait cette recette

Recette très simple et vraiment pas couteuse. Par contre il faut apprivoiser le goût du maquerau. Je le connaissais déjà en conserve (il se rapproche du thon), mais frais c'est différent. Si on n'aime que la sole, il vaut mieux s'abstenir, mais si on aime les poissons qui ont du goût, on a un excellent rapport qualité-prix.

Utile 2
Caroline B.
30 août, 2021

Plutôt décevant!! pas aimé dut tout!

Utile 0
Habana
01 septembre, 2019 | Referait cette recette

Tellement facile, bon au goût et bon pour la santé!

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.