Frites au four

29 Évaluations
92% referaient cette recette

Dans cette recette, on remplace la friture par une cuisson au four: le résultat final est presque aussi savoureux, mais beaucoup plus sain.

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
170 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Coeur en santé

Ingrédients

papier parchemin
1/2 c.à soupe huile de canola 8 mL
2 pommes de terre, yukon gold, si disponible 400 g
1 blancs d'oeuf 2 c.à soupe
1/4 c.à thé paprika 1 g
1/2 c.à thé sel 2 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 260°C/500°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et huiler légèrement.
  2. Couper les pommes de terre à moitié sur le long, puis couper chaque moitié en 4-6 quartiers de taille égale pour obtenir un temps de cuisson égal.
  3. Dans une assiette creuse, battre le blanc d'oeuf avec le paprika et le sel. Ajouter les quartiers de pommes de terre et bien les enrober dans ce mélange. Disposer ensuite les quartiers sur la plaque en une seule couche, sans les tasser, car on veut qu'ils rôtissent et non pas qu'ils cuisent à la vapeur.
  4. Placer la plaque dans la partie inférieure du four. Cuire 15 min, puis retourner les pommes de terre une fois et continuer ensuite la cuisson 15 min additionnelles.
  5. Servir sans tarder.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (170 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

3 g

4 %

Saturés 0.2 g
+ Trans 0.1 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

430 mg

18 %

Glucides

32 g

11 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

2 g

Glucides nets

29 g

Protéines

6 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

24 %

Calcium

2 %

Fer

12 %

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine B6
Bonne source de  :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Faible  :
Gras, Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Viandes et substituts 0
Matières grasses ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

29 Évaluations (16 sans texte ) 92% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
Gisèle B.
10 mai, 2018 | Referait cette recette

J'ai bien aimé cette recette, j'ai fait cuire à 450° pendant 22 minutes, mis huile d'olive, paprika et épices grecs. Délicieux, à refaire.

Utile 1
Babybel
04 janvier, 2018

500 F, pendant 30 minutes... le blanc d'oeuf et le Paprika étaient brulés.

Utile 0
shamel
26 novembre, 2015

J ai mis sur un parchemin, c est peut-etre la raison pourquoi ce n etait pas un succes.

Utile 0
Kamaelle
30 janvier, 2015 | Referait cette recette

Facile et bon.

Utile 0
29 mars, 2021 | Referait cette recette

Absolument délicieux. Je n'ai pris que 20 minutes de cuisson à 450 dans un petit four à convection.

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
29 mars, 2021

C'est bon , mais je préfère oublier le blanc d'oeuf . Je mets une cuillère à soupe d'huile dans la jatte qui contient les pommes de terre et le paprika + le sel , je brasse bien et je cuis au four de la même façon .

Utile 5
guil02
01 novembre, 2009 | Referait cette recette

J'ai fait la recette tel quel et c'était bien bon. Un autre client satisfait! La seule chose j'ai cuit environ 22 min plutôt que 30 à 500 degré F.

Utile 4
llapoint
08 juillet, 2009 | Referait cette recette

Je n'ai pas osé utiliser mon papier parchemin car sur la boite on inscrit de ne pas dépasser 420°F. J'ai donc utilisé un plat de verre, omis le blanc d'oeuf et utilisé simplement de l'huile de canola pour enrober. C'était très bien.

Utile 4

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.

Notre infolettre hebdomadaire inclut :

  • Votre nouveau menu
  • Recettes, conseils nutrition et alimentation
  • Occasionnellement, des promotions sur les produits et services de SOSCuisine et de certains partenaires de confiance
  • Occasionnellement, des invitations à aider la recherche universitaire en répondant à des sondages ou études
  • Votre adresse email ne sera jamais transmise à des tiers et vous pourrez retirer votre consentement à tout moment.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.