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Une variante du traditionnel hamburger au fromage: Le fromage bleu fondu et crémeux est ici contenu à l'intérieur de la viande.
On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans une poêle striée.
pour 1 portion (170g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 370 |
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Lipides 15 g 22 % |
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Saturés
5.8 g 30 % |
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Cholestérol 70 mg |
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Sodium 500 mg 21 % |
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Glucides 28 g 9 % |
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Fibres 2 g 7 % |
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Sucres 5 g |
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Protéines 30 g |
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Vitamine A 7 % |
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Vitamine C 4 % |
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Calcium 13 % |
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Fer 28 % |
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Légumes et fruits : | ½ | portion |
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Produits céréaliers : | 2 ¼ | portions |
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Lait et substituts : | ¼ | portion |
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Viandes et substituts : | 1 | portions |
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 1 ½ |
| Légumes | ½ |
| Viandes et substituts | 3 |
| Matières grasses | 2 ½ |
Facile et rapide j'ai pris la cuillère à crème glacée pour faire des galettes égales et je les ai applaties mince.
Si on veut mettre assez de fromage, les boulettes sont gargantuesques...1 burger par personne est amplement suffisant! Façonner les galettes très minces. Hacher les légumes très finement pour qu'ils se mélangent bien à la viande. La prochaine fois je mettrais un peu plus de fromage. Vers la fin de la cuisson certains burger laisse échapper un peu de fromage mais le résultant est vraiment une belle surprise! Délicieux. J'ai hâte à cet été pour l'essayer sur le BBQ.
Très bonne recette! Par contre, il faut s'assurer de façonner des boulettes pas trop épaisses. Aussi, la prochaine fois, nous essayerons de mélanger le fromage et la viande avant la cuisson afin de mieux répartir le bleu dans les boulettes et de faciliter la cuisson. Merci pour la recette!
Excellent.
boulettes trop épaisses. S'il y a un petit trou dasn la boulette pendant la cuisson, le fromage s'échappe...
Attention! Mieux vaux couper plus fin et mettre un peut moins d'oignons et de celerie si vous voulez pas avoir trop de misère à grader vos boulettes intactes. Sinon moi j'ai remplacé le bleu pas du brie et c'étais très bon. Contrairement à ce que la photo pourrait laisser croire, c'est 1 hamburger par personne, mais ca bouche un coins! avec un entré ou une petite salade à coté, vous n'aurez pas faim après.
Mon conjoint et moi n'avons pas aimé cette recette surtout à cause du fromage. Les morceaux de légumes étaient trop gros et avaient de la difficulté à demeurer dans la boulette Aussi la boulette était trop épaisse ce qui demandait plus de temps à cuire et la viande est devenue dure.
Si on veut mettre assez de fromage, les boulettes sont gargantuesques...1 burger par personne est amplement suffisant! Façonner les galettes très minces. Hacher les légumes très finement pour qu'ils se mélangent bien à la viande. La prochaine fois je mettrais un peu plus de fromage. Vers la fin de la cuisson certains burger laisse échapper un peu de fromage mais le résultant est vraiment une belle surprise! Délicieux. J'ai hâte à cet été pour l'essayer sur le BBQ.
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