Le boeuf à la Guinness est un plat incontournable proposé dans tous les pubs d'Irlande. On le sert très chaud avec des pommes de terre et avec une pinte de Guinness.
800 g | rôti de palette (pour pot-au-feu), coupé en cubes | ||
1/3 tasse | farine blanche (tout usage) | 45 g | |
1 c.à thé | beurre non salé | 5 g | |
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
2 | oignons, haché finement | 400 g | |
2 c.à soupe | persil italien frais, haché | 10 g | |
1 | feuilles de laurier | 0.2 g | |
3 tasses | bière Guinness | 750 mL | |
1 c.à soupe | sauce Worcestershire | 15 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.1 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (370 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 360 |
Lipides 11 g 17 % |
Saturé
4 g
22 % |
Cholestérol 70 mg |
Sodium 100 mg 4 % |
Glucides 24 g 8 % |
Fibres 2 g 7 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 22 g |
Protéines 27 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 13 % |
Calcium 4 % |
Fer 24 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Légumes | 1 ½ |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 2 |
Excellente recette. Je l'ai fait suivant les recommandations, puis je l'ai faite en faisant cuire des légumes qui ont apportés un goût légèrement sucré à la sauce (carottes, panais) et j'ai trouvé la sauce meilleure, moins amère. Un vrai régal, la recette a été très appréciée par tous, et tous les âges. Merci
Excellente recette. Je l'ai fait suivant les recommandations, puis je l'ai faite en faisant cuire des légumes qui ont apportés un goût légèrement sucré à la sauce (carottes, panais) et j'ai trouvé la sauce meilleure, moins amère. Un vrai régal, la recette a été très appréciée par tous, et tous les âges. Merci