Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011
??? | farine de riz brun | ??? | |
??? | farine/fécule de tapioca | ??? | |
??? | poudre d'amande | ??? | |
??? | gomme de guar, ou de xanthane | ??? | |
??? | poudre à pâte (levure chimique) | ??? | |
??? | sel | ??? | |
??? | margarine non hydrogénée | ??? | |
??? | sucanat | ??? | |
??? | boisson d'amande, non sucrée, enrichie | ??? | |
??? | citron pressé en jus, et le zeste | ??? | |
??? | oeufs calibre gros | ??? | |
??? | bleuets/myrtilles | ??? |
per 1 portion (70 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 180 |
Lipides 9 g 14 % |
Saturé
1.4 g
7 % |
Cholestérol 30 mg |
Sodium 120 mg 5 % |
Glucides 21 g 7 % |
Fibres 1 g 6 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 20 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 10 % |
Vitamine C 3 % |
Calcium 6 % |
Fer 5 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Fruits | 0 |
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | 1 ½ |
Autres aliments | ½ |
cette recette de muffins sans gluten est définitivement la meilleure que j'ai goûtée. Ils sont légers et bien gonflés, et le goût est délicieux. À refaire souvent!
Très bon
Je fais cette recette de muffin très régulièrement et l’adore. Je fais les muffins plus gros en leur ajoutant 1/2 fois plus de chacun des ingrédients. J’ajoute aussi des graines de chanvre, de citrouille et un peu de fruits séchés. Parfois, je remplace une partie du lait végétal par du yogourt à la noix de coco. Tout simplement délicieux!