Pâte à tarte à l'huile

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Ingrédients

1 1/2 tasse farine blanche (tout usage) 200 g
1 c.à thé poudre à pâte (levure chimique) 3 g
1 pincée sel 0.1 g
1/3 tasse eau, froide 85 mL
1/4 tasse huile de canola, tournesol, ou maïs 65 mL

Méthode

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Creuser un puits au centre. Ajouter l'eau et l'huile et remuer à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la farine soit humectée, sans plus. Façonner une (ou plus) boule(s) et envelopper la pâte d'une pellicule de plastique. Réfrigérer 1 heure avant d'abaisser.
  2. Presser chaque boule pour former un disque d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. Abaisser chaque disque de pâte entre deux feuilles de papier parchemin. Pour des meilleurs résultats, abaissez la pâte à une épaisseur de 3 à 4 mm (1/8 po) tout au plus.
  3. Pour une abaisse cuite à blanc, piquer toute la surface à l'aide d'une fourchette et cuire dans un four préchauffé à 220˚C/425˚F pendant 8 à 10 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Halal | Cachère | Végétalienne | Végétarienne

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Dominique77
05 décembre, 2023 | Referait cette recette

Avec le prix des pâtes à tartes qui a presque doublé, je cherchais une recette maison et plus santé pour faire de la pâte pour les tourtières. C'est très bon mais différent. Les enfants ne sont pas encore convaincus d'aimer cela mais je ne retourne pas aux pâtes commerciales qui contiennent du gras animal ou hydrogéné.

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