Pâtes aux crevettes, tomates et basilic

109 Évaluations
98% referaient cette recette

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
540 calories/portion
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1/4 tasse huile d'olive 65 mL
24 crevettes, grosses, décortiquées et déveinées 600 g
2 gousses ail, émincé
4 c.à thé Base d'ail et persil 20 mL
1/2 tasse tomates en conserve (en dés) 130 g
24 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin), coupées en moitiés 1 2/3 tasse
1/4 c.à thé piment de Cayenne 1 g
300 g linguine
20 feuilles basilic frais, déchirées en petits morceaux, quelquesunes laissée entières pour garnir 10 g
2 c.à thé ciboulette fraîche, hachée finement 2 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Chauffer à feu élevé la moitié de l'huile dans une grande poêle. Y ajouter les crevettes et les cuire 3-4 min, jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et rosées, en les retournant à l'occasion. Saler et poivrer. Sortir les crevettes de la poêle, les déposer dans un bol et les réserver au chaud.
  2. Ajouter dans la même poêle l'huile restante. Y faire revenir l'ail 1 min, puis ajouter la Base d'ail et persil et les tomates en dés. Cuire le tout 8-10 min à feu doux, jusqu'à obtention d'une sauce. Ajouter les mini-tomates et le piment de Cayenne. Cuire encore 2-3 min, puis retirer la poêle du feu.
  3. Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes.
  4. Verser les linguine égouttées dans la poêle contenant la sauce et remettre sur le feu à feu moyen. Ajouter les crevettes, les feuilles de basilic déchirées et la ciboulette hachée. Assaisonner de sel et poivre au goût. Bien mélanger le tout et servir sans tarder dans les assiettes chaudes. Si désiré, garnir chaque assiette de feuilles de basilic entières.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (420g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

540

Lipides

15 g

23 %

Saturés 2.2 g
+ Trans 0 g

11 %

Cholestérol

270 mg

Sodium

540 mg

22 %

Glucides

60 g

20 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

3 g

Glucides nets

56 g

Protéines

39 g

Vitamine A

35 %

Vitamine C

26 %

Calcium

8 %

Fer

42 %

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Potassium, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 2 ½

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Évaluations des membres

109 Évaluations (64 sans texte ) 98% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Jackie C.
11 juin, 2019 | Referait cette recette

Très bon et très facile à faire. Au goût de toute la famille… que demander de mieux. Ce n'est pas un plat des grandes occasions mais un plat convivial. J'ai dû sucrer un peu la sauce cependant à cause de l'acidité des tomates. J'ai servi avec une salade gourmande.

Utile 0
lotus49
29 janvier, 2017 | Referait cette recette

Délicieux, toutefois j'ai un peu trop cuit les tomates fraîches, alors la peau des tomates c'est détachées, alors surveillance des feux de cuisson. Mais je retiens l'idée de la Famille Dubois pour la cuisson des pâtes.

Utile 0
FamilleDubois
07 février, 2016 | Referait cette recette

Très bon! Arrêté cuisson nouilles avant qu'elles soient prêtes et rincées à l'eau froide. Fait revenir ail, ajouté 1 boite tomates italiennes (pas mis les tomates fraîches), basilic, ciboulette et assaisonnement. Ajouté crevettes, laissées cuire 1 min et ajouté pâtes pour qu'elles absorbent le liquide. Cuit en brassant jusqu'à ce que les crevettes soient presque cuites, fermé le feu et laissé reposer jusqu'à ce que les crevettes soient cuites

Utile 1
Mylene M.
01 août, 2015 | Referait cette recette

Trop de piment de cayenne pour ma fille de 3 ans, je ne mettrai qu'une pincee la prochaine fois. J'y ai mis plus de tomates cerises et du fromage rape. A servir avec une salade pour alleger

Utile 0
isabo27
07 janvier, 2015 | Referait cette recette

Ma famille a aimé cette recette. A refaire

Utile 0

Évaluations

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converge
06 janvier, 2010 | Referait cette recette

Un mot pour décrire cette recette: extraordinaire! Un peu dans le même sens des autres commentaires, on se croirait dans un grand restaurant italiens. Quelques modifications que j'ai apportés: après avoir fait revenir l'ail j'ai déglacé avec du vin blanc . Aussi j'ai ajouté quelques petites pétoncles fraîches avec les crevettes. ? refaire ! P.S. Selon mon humble avis, la photo du site SOScuisine ne rend pas justice à cette recette. Le résultats est beaucoup plus agréable à regarder, surtout à cause des herbes fraîches qui parsèment le tout!

Utile 8
Akharhu
14 avril, 2011 | Referait cette recette

Recette délicieuse, j'ai fait revenir les crevettes avec de l'ail et du vin blanc au lieu de l'huile d'olive. ?a donne un très bon goût!

Utile 7
GuyBellerose
31 janvier, 2009 | Referait cette recette

Bien appréciée. Cependant j'ai mis plus de crevettes que indiqué. Les tomates cerises sont là plutôt pour décoration; on pourrait tout simplement mettre plus de tomates en dés en conserve.

Utile 7

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