Pâtes au pesto de tomates séchées

Name: Pâtes au pesto de tomates séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 16 tomates séchées (dans l'huile); 3 1/2 c.à soupe pignons (noix de pin); 3 1/2 c.à soupe basilic frais; 7 c.à soupe fromage parmesan; 3 c.à soupe huile d'olive; 5 c.à thé crème sure / crème aigre; 320 g fusilli; 1/4 tasse eau de cuisson des pâtes; 1 pincée sel; poivre au goût

10 Évaluations

78% referaient cette recette

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

480 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
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Ingrédients

16	tomates séchées (dans l'huile)	8 c.à soupe
3 1/2 c.à soupe	pignons (noix de pin)	24 g
3 1/2 c.à soupe	basilic frais	12 g
7 c.à soupe	fromage parmesan, râpé	20 g
3 c.à soupe	huile d'olive	45 mL
5 c.à thé	crème sure / crème aigre [facultatif]	25 mL
320 g	fusilli, ou autres pâtes courtes	5 tasses
1/4 tasse	eau de cuisson des pâtes	65 mL
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera très utile pour faire la sauce.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.

Mettre les tomates séchées, les pignons et le basilic dans la tasse du robot et pulser jusqu'à ce que le tout soit bien haché. Ajouter le fromage râpé et l'huile d'olive, et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse mais épaisse. Ajouter la crème sure si désiré.
Entre-temps, faire cuire les pâtes.
Ajouter assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce et vérifier l'assaisonnement.
Égoutter les pâtes et les remettre dans la marmite de cuisson. Y ajouter la sauce, bien mélanger le tout et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (250g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

480

Lipides

19 g

29 %

Saturés 3.3 g
+ Trans 0 g

16 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

360 mg

15 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

5 g

20 %

Sucres

1 g

Protéines

13 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

28 %

Calcium

8 %

Fer

13 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	¼	portion
Produits céréaliers :	2 ¾	portions
Lait et substituts :	¼	portion
Viandes et substituts :	¼	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Source de :: Acide pantothénique, Calcium, Fer, Folacine, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C
Bonne source de :: Cuivre, Fibres, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Excellente source de :: Magnésium, Manganèse, Sélénium
Sans :: Sucre ajouté

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	4
Légumes	½
Viandes et substituts	0
Matières grasses	3

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

10 Évaluations (4 sans texte ) 78% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

LynneCW 4 Pâtes au pesto de tomates séchées

11 septembre, 2011

J'ai beaucoup modifié la recette parce que je n'avais pas assez de tomates séchées, mais elle était excellente. Comme je n'avais plus de basilic frais ni séché, j'ai utilisé du pistou. Je n'ai pas broyés les ingrédients. J'ai substitué l'eau de cuisson des pâtes par l'huile du pot de tomates séchées, et j'ai ajouté une gousse d'ail et demi. �?a donne plus des pâtes au pesto et tomates séchées!

Utile 0

Juju21 4 Pâtes au pesto de tomates séchées

17 juin, 2011 | Referait cette recette

Très bien, personnellement j'ajouterais un peu d'ail pour donner plus de punch!

Utile 0

Mariaaa 1 Pâtes au pesto de tomates séchées

01 février, 2010

J'ai trouvé que cette recette n'avait aucun goût, j'ajouterais plus de tomates séchées ainsi que des olives comme mentionné dans un autre commentaire.

Utile 0

Lexcat 5 Pâtes au pesto de tomates séchées

07 avril, 2009 | Referait cette recette

Succulente recette simple et rapide. Toute la famille a adoré! J'ai remplacé la crème par un mélange moitié-moitié de Boursin Cuisine (Ail et Fines herbes) et de lait. J'ai aussi remplacé le basilic frais par du basilic séché (1c. à table). �? refaire sans aucune hésitation!

Utile 0