Pêches grillées avec sauce à la cannelle

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Ingrédients

??? pêches jaunes, ou nectarines ???
??? vinaigre balsamique ???
??? miel ???
??? huile de canola ???
??? cannelle en poudre ???
??? crème à fouetter 35% ???

Avant de commencer

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Méthode

  1. Couper les pêches en moitiés et enlever le noyau. Si le noyau ne s'enlève pas facilement, utiliser un petit couteau bien aiguisé pour couper la chair tout autour du noyau.
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le miel, l'huile et la moitié de la cannelle. Tremper chaque moitié de pêche dans le mélange et la déposer, côté coupé vers le bas, sur une grille chaude huilée. Cuire jusqu'à ce que ce côté coupé devienne doré et juteux, soit 3-4 min. Retourner les pêches et cuire sur le côté peau, jusqu'à ce que la chair de ce côté aussi soit attendrie et bien chaude, soit encore environ 3 min. Le temps de cuisson exact dépend de la grosseur des pêches et de leur degré de maturation.
  3. Pendant ce temps, fouetter la crème. Déposer les pêches sur les assiettes individuelles. Distribuer la crème sur les pêches et arroser avec le mélange de vinaigre restant. Saupoudrer le tout avec la cannelle restante et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

14 g

21 %

Saturé 7.1 g
+ Trans 0.1 g

36 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

20 g

Glucides nets

20 g

Protéines

2 g

Vitamine A

17 %

Vitamine C

15 %

Calcium

4 %

Fer

5 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Vitamine A, Vitamine E
Source de  :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine K
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Matières grasses 2 ½
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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29 juillet, 2009 | Referait cette recette

J'avoue que j'étais septique à l'idée du vinaigre balsamique ... mais wow! Goût surprenant rempli de douceur avec une petite pointe de piquant! La prochaine fois que je reçois , je refais ce dessert! Ah oui ... et mon garçon de 2 ans en a redemander. Par contre, j'ai pris des nectarines!

Utile 1
29 août, 2009 | Referait cette recette

Un vrai régal...

Utile 2
14 septembre, 2010 | Referait cette recette

C'était Délicieux ,un beau mariage Beau simple efficace et BON que demander de plus ? et en plus pas cher !!

Utile 2

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