Penne à l'avocat et au saumon fumé
Ingrédients
Avant de commencer
Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
Méthode
- Pour gagner du temps, suivre les étapes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
- Commencer par faire cuire les pâtes.
- Couper l'avocat en deux, éliminer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. Hacher, piler et mettre dans un bol, y ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Hacher le saumon et l'oignon vert en petits morceaux et les ajouter dans le bol. Délayer la sauce avec la quantité requise d'eau de cuisson des pâtes.
- Verser les penne égouttées dans le bol et bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.
Observations
Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (310g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 410 |
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Lipides 11 g 17 % |
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Saturés
1.7 g
8 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 360 mg 15 % |
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Glucides 64 g 21 % |
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Fibres 8 g 31 % |
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Sucres 2 g |
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Glucides nets 56 g |
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Protéines 14 g |
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Vitamine A 6 % |
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Vitamine C 27 % |
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Calcium 3 % |
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Fer 12 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
|
Légumes et fruits : | 1 | portions |
|
Produits céréaliers : | 2 ¾ | portions |
|
Lait et substituts : | 0 | portion |
|
Viandes et substituts : | ¼ | portion |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Coeur en santé
- Excellente source de :
- Fibres, Folacine, Manganèse, Sélénium, Vitamine D, Vitamine K
- Bonne source de :
- Acide pantothénique, Cuivre, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
- Source de :
- Fer, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C
- Faible :
- Cholestérol, Gras saturés
- Sans :
- Gras trans, Sucre ajouté
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 3 ½ |
| Fruits | 0 |
| Légumes | 0 |
| Viandes et substituts | ½ |
| Matières grasses | 2 |
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Évaluations des membres
shamel
2015-12-29T22:09:56+00:00 29 décembre, 2015 | Referait cette recetteExquis à la folie : ) Nous avons tous adoré. Ce n'est pas si bon réchauffé donc faire pour le nombre de personnes exact !
McFaer
2014-03-08T06:33:39+00:00 08 mars, 2014 | Referait cette recetteParfait! Ã? refaire !
Mylène L.
2014-03-06T19:06:52+00:00 06 mars, 2014les enfants n'ont pas vraiment aimé
cindy225
2012-12-04T19:57:24+00:00 04 décembre, 2012Je la referais, mais en enlevant les avocats pour mettre de la crème.
christel11
2012-05-30T08:45:10+00:00 30 mai, 2012j'ai suivi cette recette à la lettre, je suis une bonne cuisinière, pour la première fois de ma vie je n'ai pu manger un plat que je prépare, désolé mais c'est vraiment mauvais.
Évaluations
Voir toutes les évaluationscocotheque
17 octobre, 2009 | Referait cette recetteTrès bonne recette! J'ai par contre ajouté du bouillon de légumes au lieu de mettre l'eau de cuisson des pâtes. J'ai également mis un avocat de plus, du jus de lime et 100g de plus de saumon fumé! Tout le monde a adoré!
MaggieSultan
11 août, 2009 | Referait cette recetteEn fait cette recette est meilleure froide, inspirez-en vous pour dees salades de pâte, on peut ensuite y ajouter du conconbre et deds herbes fraiches!
guyloujavier
16 octobre, 2008Il manque un petit quelque chose pour rehausser le goût
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