The text of the notification
Dans la région du Nord-Ouest de l'Italie où je suis née, la Ligurie, on affectionne particulièrement la marjolaine. Dans ce potage nommé « Minestrina di maggiorana fresca », cette herbe parfumée vole la vedette.
2 tasses | bouillon de poulet | 500 mL | |
2 tasses | eau | 500 mL | |
1 tasse | orzo ou risoni (très petites pâtes pour soupe) | 170 g | |
1/4 tasse | marjolaine fraîche, hachée finement | 28 g | |
4 c.à soupe | fromage parmesan, râpé | 12 g | |
2 | oeufs calibre gros | ||
1 pincée | sel [facultatif] | 0.2 g | |
poivre au goût [facultatif] |
Si vous ne trouvez pas les « risoni » (ainsi appelés à cause de leur forme de grains de riz), vous pouvez les remplacer par n'importe quelles autres pâtes à potage. Elles ont toutes des formes amusantes et des noms poétiques : « stelline - petites étoiles », « farfalline - petits papillons », « orzo - orge », « pastina - petite pâte ».
pour 1 portion (370 g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 230 |
Lipides 5 g 7 % |
Saturés
1.5 g
7 % |
Cholestérol 100 mg |
Sodium 530 mg 22 % |
Glucides 37 g 12 % |
Fibres 5 g 18 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 32 g |
Protéines 11 g |
Vitamine A 10 % |
Vitamine C 6 % |
Calcium 18 % |
Fer 48 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | 0 |
Une bonne soupe paysanne.
Absolument délicieux!
J'ai adoré cette recette et chez-moi le goût de la marjolaine ne nous est pas apparu trop prononcé. Au contraire, nous l'avons beaucoup aimé ! C'est une recette rapide que je referais n'importe quand, même pour recevoir.
Le goût de la marjolaine est trop costaux mais l'idée est bonne. Je vais tenter de la refaire avec moins d'épices.
Très intéressant. Le parfum costaud de la marjolaine surprend au début, mais on s'y fait vite. Les bols se sont vidés rapidement.
J'ai adoré cette recette et chez-moi le goût de la marjolaine ne nous est pas apparu trop prononcé. Au contraire, nous l'avons beaucoup aimé ! C'est une recette rapide que je referais n'importe quand, même pour recevoir.
Une bonne soupe paysanne.
Absolument délicieux!