Pouding au riz
Ingrédients
Méthode
- Porter la boisson d'amande et le sucre à ébullition dans une casserole, puis baisser le feu à moyen. La boisson d'amande doit mijoter, mais sans bouillir à gros bouillons.
- Ajouter le riz arborio au liquide chaud. Bien remuer pour ne pas que ça colle dans le fond. Maintenir le feu à moyen.
- Laisser mijoter en remuant de temps en temps au moins 60 min ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissit. Une fois cuit, retirer du feu et ajouter la vanille, la cannelle et les raisins secs (si désiré).
- Laisser refroidir au moins 60 min en remuant de temps en temps avant de déguster. Ajouter les amandes en dernier (si désiré).
Observations
Après cuisson, on peut mettre une feuille de plastique sur le pouding pour éviter la formation d'une peau.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (230g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 170 |
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Lipides 2 g 3 % |
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Saturés
0 g
0 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 80 mg 4 % |
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Glucides 37 g 12 % |
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Fibres 6 g 23 % |
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Sucres 21 g |
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Glucides nets 31 g |
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Protéines 2 g |
|
Vitamine A 7 % |
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Vitamine C 0 % |
|
Calcium 21 % |
|
Fer 5 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
|
Légumes et fruits : | ¼ | portion |
|
Produits céréaliers : | ½ | portion |
|
Lait et substituts : | ¾ | portion |
|
Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Artères en santé, Os en santé
- Excellente source de :
- Vitamine B12, Vitamine D
- Bonne source de :
- Calcium, Fibres, Vitamine B2
- Source de :
- Fer, Magnésium, Vitamine A, Zinc
- Faible :
- Gras, Sodium
- Sans :
- Cholestérol, Gras saturés, Gras trans
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Fruits | ½ |
| Matières grasses | 0 |
| Autres aliments | 1 |
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Évaluations des membres
isago
2017-06-06T03:08:55+00:00 06 juin, 2017 | Referait cette recetteVraiment bon , j'ai diminué la vanille de moitié vu un commentaire mais je trouve que la prochaine fois je pourrai aussi diminuer un peu la canelle. Même si j'adore ça serait ok. Merci pour vos bonne recette:)
messie
2017-05-07T20:20:10+00:00 07 mai, 2017La quantité de vanille est au moins 2 fois trop grande...c'est immangeable et je dois jeter mon pudding malheureusement!
bouffemiam
2016-05-30T22:12:18+00:00 30 mai, 2016Je ne l'ai pas encore faite, j'ai plutôt une question. Peut-on utiliser du riz à grain long à la place du riz arborio ? J'imagine que la quantité et la durée de cuisson doit changer ? Merci !
cinzia
2016-05-31T07:41:58+00:00 31 mai, 2016 | Referait cette recette@bouffemiam. Le riz arborio confère une onctuosité qu'un riz à grain long ne peut pas donner. Donc nous n'avons pas essayé la recette avec un autre type de riz, mais le résultat final pourrait quand même être acceptable.
Évaluations
Voir toutes les évaluationsisago
06 juin, 2017 | Referait cette recetteVraiment bon , j'ai diminué la vanille de moitié vu un commentaire mais je trouve que la prochaine fois je pourrai aussi diminuer un peu la canelle. Même si j'adore ça serait ok. Merci pour vos bonne recette:)
messie
07 mai, 2017La quantité de vanille est au moins 2 fois trop grande...c'est immangeable et je dois jeter mon pudding malheureusement!
cinzia
31 mai, 2016 | Referait cette recette@bouffemiam. Le riz arborio confère une onctuosité qu'un riz à grain long ne peut pas donner. Donc nous n'avons pas essayé la recette avec un autre type de riz, mais le résultat final pourrait quand même être acceptable.
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