Poulet au romarin

Name: Poulet au romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c.à soupe huile d'olive; 2 tranches bacon; 4 cuisses de poulet, avec dos; 1 oignons; 1 gousse ail; 1 branche romarin frais; 1 1/2 c.à soupe; 1 1/2 c.à soupe pâte de tomates; 1/3 tasse vin blanc; 1 pincée sel; poivre au goût; 1/3 tasse eau

73 Évaluations

87% referaient cette recette

Cuisses de poulet cuites dans une sauce au romarin, tomates et vin blanc.

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

280 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
6.91 $ Voir où
5 % de rabais

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Ingrédients

1 c.à soupe	huile d'olive	15 mL
2 tranches	bacon, haché finement	40 g
4	cuisses de poulet, avec dos	1.2 kg
1	oignons, hachés finement	200 g
1 gousse	ail, haché finement
1 branche	romarin frais, hachés finement	5 g
1 1/2 c.à soupe	Base d'ail et persil	23 mL
1 1/2 c.à soupe	pâte de tomates	23 mL
1/3 tasse	vin blanc	85 mL
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]
1/3 tasse	eau	85 mL

Avant de commencer

Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Chauffer l'huile dans un poêlon, à feu vif. Hacher finement le bacon et le sauter 2 min. Ajouter les cuisses de poulet et les faire revenir environ 10 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirer les cuisses du poêlon et réserver.
Hacher finement l'oignon, l'ail et le romarin et les ajouter dans le poêlon. Cuire 2-3 min à feu moyen, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter la Base d'ail et persil et la pâte de tomates. Cuire 2-3 min à feu moyen. Déglacer avec le vin blanc. Cuire 2 min jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé. Remettre le poulet dans le poêlon. Saler et poivrer.
Ajouter environ ½ cm d'eau chaude, couvrir, et mijoter à feu doux jusqu'à ce que tendre, 30-35 min.
Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

280

Lipides

14 g

22 %

Saturés 3.3 g
+ Trans 0 g

17 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

210 mg

9 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Protéines

31 g

Vitamine A

21 %

Vitamine C

11 %

Calcium

3 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	¾	portion
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	1 ¾	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Source de :: Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de :: Acide pantothénique, Fer, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2
Excellente source de :: Niacine, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Sans :: Sucre ajouté

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Légumes	1
Viandes et substituts	3 ½
Matières grasses	1

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

73 Évaluations (45 sans texte ) 87% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Marie Line D. 4 Poulet au romarin

17 mars, 2018 | Referait cette recette

la sauce estrès bonne et parfume agréablement le poulet

Utile 0

Clodetm 5 Poulet au romarin

08 décembre, 2017 | Referait cette recette

Cette recette est SUCCULENTE ! À refaire

Utile 0

derocher 3 Poulet au romarin

24 avril, 2015 | Referait cette recette

La sauce est bonne...j'ai du pesto à la place de la base ail et persil. J'ai mis du bouillon de poulet à la place du vin.

Utile 0

Neria 1 Poulet au romarin

24 avril, 2015

J'ai trouvé ça fort fort gras...

Utile 0

ClaraSoleil 4 Poulet au romarin

18 avril, 2015 | Referait cette recette

La cuisson à feu vif 2 minutes bason et la suite est trop. Le bacon brûle. La prochaine fois je le ferai à feu moyen.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Évaluations

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nadialachance

03 février, 2010 | Referait cette recette

AU LIEU DE LA BASE AU PERSIL, J'AI MIS DU PESTO AU BASILIC ET CUISSON AU FOUR �? 40O DEGR�? POUR ENVIRON 45 MINUTES, LES 20 DERNIERES MINUTES �?TANT �? D�?COUVERT. UN VRAI R�?GAL!!

Utile 8

mfcflower

02 mai, 2009 | Referait cette recette

�? l'étape d'ajouter de l'eau, j'ai aussi ajouter du riz Jasmin en y ajoutant le surplus d'eau nécessaire pour le riz.

Utile 6

Faniefz

20 juillet, 2009 | Referait cette recette

J'ai suivi la recette mais ayant fait une grosse quantité, j'ai préféré faire cuire le tout à la mijoteuse à intensité élevée durant 2h30 environ. J'avais mis peu mais il y avait un peu trop de liquide quand même à la fin. Par contre, le poulet était très tendre, juteux et goûteux. Mettre moins d'eau la prochaine fois....

Utile 5

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