Salade Caprèse

26 Évaluations
96% referaient cette recette

Salade de tomates, mozzarella frais et basilic.

Cette salade qui, par le vert du basilic, le blanc du fromage et le rouge des tomates, rappelle si bien le drapeau italien, est à son meilleur si vous utilisez la vraie « mozzarella », fromage frais à pâte molle, fait avec le lait des bufflonnes. On peut aussi le remplacer par des « bocconcini » (signifiant « petites bouchées » en italien), faits avec du lait de vache.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? tomates ???
??? bocconcini / mozzarella ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? basilic frais [optionnel] ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Couper les tomates en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Les disposer sur une assiette plate. Saupoudrer de sel et laisser reposer 15 min pour faire dégorger; transférer alors sur l'assiette de service.
  2. Couper les bocconcini en tranches de même épaisseur et les intercaler entre les tranches de tomates, en les recouvrant partiellement.
  3. Garnir avec des feuilles de basilic. Verser un filet d'huile, saler et poivrer au goût. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

280

Lipides

26 g

39 %

Saturé 9.3 g
+ Trans 0.4 g

48 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

3 g

Glucides nets

3 g

Protéines

10 g

Vitamine A

45 %

Vitamine C

23 %

Calcium

16 %

Fer

3 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine E
Bonne source de  :
Calcium, Phosphore, Vitamine K
Source de  :
Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine C
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 5
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

26 Évaluations (15 sans texte) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
22 septembre, 2008 | Referait cette recette

Facile et rapide pour une entrée à faire en peu de temps.

Utile 5
01 septembre, 2010 | Referait cette recette

Tellement frais et rapide!

Utile 1
07 juillet, 2011 | Referait cette recette

Autre variante: ajoutez-y des tranches d'olives kalamata

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.