Salade crémeuse de concombre à l’aneth

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Ingrédients

??? concombres, calibre moyen ???
??? crème sure / crème aigre ???
??? vinaigre de vin ???
??? sauce Tabasco ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? oignons verts, ou ciboulette finement émincé ???
??? aneth frais, fraîchement haché ???

Méthode

  1. Laver et éplucher les concombres (pour une belle présentation, éplucher une bande sur deux en laissant la peau sur l’autre). Couper les concombres en fines rondelles et réserver sur une assiette.
  2. Dans un petit bowl, bien mélanger la crème sure et le vinaigre. Ajouter la sauce tabasco, les oignons verts ou la ciboulette et la moitié de l'aneth frais au mélange de crème sure et de vinaigre. Poivrer au goût.
  3. Verser cette vinaigrette sur les rondelles de concombres et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
  4. Garnir la salade du reste d'aneth frais et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

9 g

13 %

Saturé 5.3 g
+ Trans 0 g

27 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

2 g

Glucides nets

6 g

Protéines

3 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

9 %

Calcium

8 %

Fer

4 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc
Low  :
Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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carolinemasse
26 mai, 2017 | Referait cette recette

excellent

Utile 0
Hélène L.
03 août, 2024 | Referait cette recette

Frais, bon, rapide et facile à réaliser! À refaire!

Utile 0

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