Salade de lentilles et avocat

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Préparation : 15 min
340 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

4 tomates italiennes 280 g
1/2 oignons rouges, hachés finement 80 g
4 tasses mesclun (laitues mélangées) 100 g
2 c.à soupe citron, pressé en jus 3/4 citron
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 mL
2 tasses lentilles (en conserve), rincées et égouttées 500 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]
2 avocats 340 g

Méthode

  1. Mettre les tomates, l'oignon et le mesclun dans un saladier. Y verser l'huile et le jus de citron, saler et poivrer au goût.
  2. Rincer et égoutter les lentilles, puis les ajouter dans le saladier. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Ajouter l'avocat en tranches, puis servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (290 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

20 g

31 %

Saturés 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

32 g

11 %

Fibres

10 g

40 %

Sucres

5 g

Glucides nets

22 g

Protéines

12 g

Vitamine A

35 %

Vitamine C

41 %

Calcium

7 %

Fer

32 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Source de  :
Calcium, Sélénium, Vitamine B2
Faible  :
Sodium

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Matières grasses 4

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