Salade de lentilles super-rapide

6 Évaluations
80% referaient cette recette

Une très bonne salade dépanneur, idéale en boîte à lunch.

Préparation : 5 min
290 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

2 tiges céleri, haché 140 g
2 oignons verts/échalotes, hachés finement
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 mL
4 c.à thé citron, pressé en jus 1/2 citron
3 tasses lentilles (en conserve), rincées et égouttées 750 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]
3 c.à soupe coriandre fraîche, hachée finement [facultatif] 6 g

Méthode

  1. Hacher grossièrement le céleri, hacher finement les oignons verts et les mettre dans un saladier. Y verser l'huile et le jus de citron, saler et poivrer au goût.
  2. Rincer et égoutter les lentilles, puis les ajouter dans le saladier. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Si désiré, ajouter la coriandre hachée et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (220g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

290

Lipides

11 g

17 %

Saturés 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

8 g

31 %

Sucres

4 g

Glucides nets

28 g

Protéines

15 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

12 %

Calcium

4 %

Fer

42 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Source de  :
Sélénium, Vitamine B2, Vitamine C
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts 2
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

6 Évaluations (5 sans texte ) 80% referaient cette recette
Lassi
30 avril, 2016 | Referait cette recette

Excellent dépanneur!

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Lassi
30 avril, 2016 | Referait cette recette

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