Salade de pêches, roquette et chèvre
Le contraste entre la saveur un peu sucrée des pêches et celle légèrement piquante de la roquette crée un effet très appétissant.
Ingrédients
Méthode
- Dans un bol, battre à l'aide d'une fourchette l'huile, la moitié du vinaigre balsamique, ainsi que poivre et sel, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Ajouter la roquette et touiller.
- Transférer la roquette sur les assiettes individuelles. Peler et trancher les pêches. Les placer sur le lit de roquette. Arroser le tout avec ce qui reste du vinaigre balsamique.
- Placer le chèvre au centre de l'assiette, ajouter une pincée de poivre et servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (210g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 290 |
Lipides 23 g 36 % |
Saturés
8.1 g
40 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 160 mg 7 % |
Glucides 15 g 5 % |
Fibres 3 g 12 % |
Sucres 13 g |
Glucides nets 12 g |
Protéines 8 g |
Vitamine A 34 % |
Vitamine C 22 % |
Calcium 13 % |
Fer 10 % |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Sucre ajouté
- Excellente source de :
- Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
- Bonne source de :
- Folacine, Potassium, Vitamine B2
- Source de :
- Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine C, Zinc
Échanges DIABÉTIQUES
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | ½ |
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 1 |
Matières grasses | 4 ½ |
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Évaluations des membres
dioncarmen
2019-07-24T02:26:28+00:00 24 juillet, 2019Nous, qui ne sommes pas fervents du fromage de chèvre, avons tellement aimé cette salade que je vais la refaire cette semaine.
Susan7
2012-08-26T18:40:46+00:00 26 août, 2012 | Referait cette recetteImpressionnante explosion de saveurs! j'ai absolument adoré et même refait 2 fois dans la même semaine. Une autre bonne recette avec du fromage de chèvre!
llapoint
2012-08-02T16:35:26+00:00 02 août, 2012 | Referait cette recetteRafraîchissante et délicieuse petite salade. Même avec des pêches en conserve, c'est très bon.
JeanGuy47
2010-08-13T14:00:23+00:00 13 août, 2010 | Referait cette recetteUn délice!
Évaluations
Voir toutes les évaluationsllapoint
02 août, 2012 | Referait cette recetteRafraîchissante et délicieuse petite salade. Même avec des pêches en conserve, c'est très bon.
Susan7
26 août, 2012 | Referait cette recetteImpressionnante explosion de saveurs! j'ai absolument adoré et même refait 2 fois dans la même semaine. Une autre bonne recette avec du fromage de chèvre!
JeanGuy47
13 août, 2010 | Referait cette recetteUn délice!