Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés

Name: Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 c.à thé huile d'olive; 1 1/2 oignons rouges; 1 c.à soupe vinaigre de vin; 2 c.à thé cassonade; 3/4 c.à thé graines de carvi; 4 saucisses de poulet fumées; 8 tranches pain de seigle; 4 c.à thé moutarde de Dijon; 40 g fromage gruyère; 1/2 c.à soupe beurre non salé; 1 pincée sel; poivre au goût

27 Évaluations

81% referaient cette recette

Un « hot dog » 'chic' qui plaît à tous.

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

580 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
3.75 $Voir où
12% de rabais

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Ingrédients

2 c.à thé	huile d'olive	10 mL
1 1/2	oignons rouges, tranchés finement	220 g
1 c.à soupe	vinaigre de vin	15 mL
2 c.à thé	cassonade	8 g
3/4 c.à thé	graines de carvi	1 g
4	saucisses de poulet fumées	150 g
8 tranches	pain de seigle	160 g
4 c.à thé	moutarde de Dijon	20 g
40 g	fromage gruyère, en tranches minces
1/2 c.à soupe	beurre non salé	7 g
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]

Méthode

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Trancher finement les oignons et les y mettre. Les faire revenir pendant environ 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient attendris. Ajouter le vinaigre, la cassonade et les graines de carvi. Baisser le feu à moyen-doux et continuer à cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, soit encore 15-20 min. Saler et poivrer.
Déposer les saucisses sur un gril moyen-chaud et cuire jusqu'à ce que dorées et croquantes, environ 3 min par côté. En alternative, cuire dans le four à broil. Déposer les saucisses sur une surface de travail et les couper en deux sur la longeur. Pour chaque sandwich, mettre les 2 moitiés de saucisse sur une tranche de pain. Tartiner 1 cuillère à thé de moutarde sur chaque couche de saucisses, puis y distribuer les oignons caramélisés. Couper des tranches minces de gruyère et les mettre sur les oignons. Couvrir chaque sandwich avec les tranches de pain restantes. Tartiner le dessus de chaque sandwich avec la moitié du beurre.
Chauffer à feu moyen-doux un poêlon à fond épais. Y déposer avec soin les sandwiches, côté beurré vers le bas. Couvrir, et cuire environ 3 min, jusqu'à ce que le dessous des sandwiches soit bien doré. Tartiner le beurre restant sur le dessus des sandwiches. Retourner ceux-ci et cuire encore 2-3 min, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (300g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

580

Lipides

29 g

44 %

Saturés 9.9 g
+ Trans 0.1 g

50 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

1670 mg

70 %

Glucides

58 g

19 %

Fibres

7 g

27 %

Sucres

11 g

Glucides nets

51 g

Protéines

22 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

12 %

Calcium

34 %

Fer

31 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1 ¼	portions
Produits céréaliers :	2 ¼	portions
Lait et substituts :	½	portion
Viandes et substituts :	1	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Allégations santé :: Os en santé
Excellente source de :: Calcium, Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de :: Acide pantothénique, Magnésium, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B6
Source de :: Cuivre, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	2 ½
Légumes	2
Viandes et substituts	1 ½
Matières grasses	5
Autres aliments	½

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

27 Évaluations (15 sans texte ) 81% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

carolinemasse 5 Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés

15 juin, 2013 | Referait cette recette

Excellente manière de renouveller les hot-dog!

Utile 0

Isabelle_R 4 Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés

25 avril, 2013 | Referait cette recette

Délicieux avec une salade en accompagnement! Cependant, vous aurez besoin de 12 saucisses et non de 10. Chez-nous, les grilled-cheese sont faits au fer à repasser (un fer auto-nettoyant spécialement gardé dans la cuisine bien sûr!) et nous avons donc utilisé notre fer pour la dernière étape de la recette. Amusant et délicieux!

Utile 0

Velocyclop 5 Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés

08 janvier, 2013 | Referait cette recette

Nous avons remplacé par de la chaire de saucisse Italienne douce mise en galette. Un vrai régal! Pas très santé mais très goûteux!

Utile 0

Chupetta 4 Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés

14 janvier, 2012 | Referait cette recette

C'est original et différent. J'ai beaucoup aimé le mélange des saveurs sucrées/salées. La famille en redemande, mais avec moins d'oignons.

Utile 0

Jojolandry 3 Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés

15 janvier, 2011 | Referait cette recette

trop d'oignons. mais à refaire avec moins d'oignons

Utile 0

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Évaluations

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maphi

08 janvier, 2009

Désolé! Cette recette a beaucoup de goût mais...avec 51% de gras saturé et 1670 gr. de sodium ( le besoin quotidien est de 2300 gr.) je me doit de m`abstenir. Tant mieux pour celles qui peuvent se le permettre!

Utile 9