Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés

27 Évaluations
81% referaient cette recette

Un « hot dog » 'chic' qui plaît à tous.
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
580 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents
  • Os en santé

Ingrédients

2 c.à thé huile d'olive 10 mL
1 1/2 oignons rouges, tranchés finement 220 g
1 c.à soupe vinaigre de vin 15 mL
2 c.à thé cassonade 8 g
3/4 c.à thé graines de carvi 1 g
4 saucisses de poulet fumées 150 g
8 tranches pain de seigle 160 g
4 c.à thé moutarde de Dijon 20 g
40 g fromage gruyère, en tranches minces
1/2 c.à soupe beurre non salé 7 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Trancher finement les oignons et les y mettre. Les faire revenir pendant environ 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient attendris. Ajouter le vinaigre, la cassonade et les graines de carvi. Baisser le feu à moyen-doux et continuer à cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, soit encore 15-20 min. Saler et poivrer.
  2. Déposer les saucisses sur un gril moyen-chaud et cuire jusqu'à ce que dorées et croquantes, environ 3 min par côté. En alternative, cuire dans le four à broil. Déposer les saucisses sur une surface de travail et les couper en deux sur la longeur. Pour chaque sandwich, mettre les 2 moitiés de saucisse sur une tranche de pain. Tartiner 1 cuillère à thé de moutarde sur chaque couche de saucisses, puis y distribuer les oignons caramélisés. Couper des tranches minces de gruyère et les mettre sur les oignons. Couvrir chaque sandwich avec les tranches de pain restantes. Tartiner le dessus de chaque sandwich avec la moitié du beurre.
  3. Chauffer à feu moyen-doux un poêlon à fond épais. Y déposer avec soin les sandwiches, côté beurré vers le bas. Couvrir, et cuire environ 3 min, jusqu'à ce que le dessous des sandwiches soit bien doré. Tartiner le beurre restant sur le dessus des sandwiches. Retourner ceux-ci et cuire encore 2-3 min, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (300 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

580

Lipides

29 g

44 %

Saturés 9.9 g
+ Trans 0.1 g

50 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

1670 mg

70 %

Glucides

58 g

19 %

Fibres

7 g

27 %

Sucres

11 g

Glucides nets

51 g

Protéines

22 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

12 %

Calcium

34 %

Fer

31 %

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Os en santé
Excellente source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B6
Source de  :
Cuivre, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes 2
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 5
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

27 Évaluations (15 sans texte ) 81% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
carolinemasse
15 juin, 2013 | Referait cette recette

Excellente manière de renouveller les hot-dog!

Utile 0
Isabelle_R
25 avril, 2013 | Referait cette recette

Délicieux avec une salade en accompagnement! Cependant, vous aurez besoin de 12 saucisses et non de 10. Chez-nous, les grilled-cheese sont faits au fer à repasser (un fer auto-nettoyant spécialement gardé dans la cuisine bien sûr!) et nous avons donc utilisé notre fer pour la dernière étape de la recette. Amusant et délicieux!

Utile 0
Velocyclop
08 janvier, 2013 | Referait cette recette

Nous avons remplacé par de la chaire de saucisse Italienne douce mise en galette. Un vrai régal! Pas très santé mais très goûteux!

Utile 0
Chupetta
14 janvier, 2012 | Referait cette recette

C'est original et différent. J'ai beaucoup aimé le mélange des saveurs sucrées/salées. La famille en redemande, mais avec moins d'oignons.

Utile 0
Jojolandry
15 janvier, 2011 | Referait cette recette

trop d'oignons. mais à refaire avec moins d'oignons

Utile 0

Évaluations

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maphi
08 janvier, 2009

Désolé! Cette recette a beaucoup de goût mais...avec 51% de gras saturé et 1670 gr. de sodium ( le besoin quotidien est de 2300 gr.) je me doit de m`abstenir. Tant mieux pour celles qui peuvent se le permettre!

Utile 9
Habana
09 janvier, 2009 | Referait cette recette

Chic et très bon. Les enfants étaient ravis. Merci.

Utile 3
Bobbie419
12 janvier, 2009 | Referait cette recette

Très bon et rapide à cuisiner.

Utile 2

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