Sauté de poulet, sauce aigre-douce

11 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min
380 calories/portion

Ingrédients

1/3 tasse vinaigre blanc 85 mL
1/3 tasse sucre 70 g
1/3 tasse eau 85 mL
4 c.à thé sauce soya 20 mL
4 c.à thé sauce aux huîtres 26 g
3/4 piments rouges séchés, émincé 0.4 g
1/2 c.à thé huile de sésame grillé 2.5 mL
4 c.à thé fécule de maïs 10 g
1/4 tasse huile de canola 65 mL
2 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupé en cubes de 2 cm 600 g
1/2 poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 1 cm de largeur 100 g
1/2 poivrons verts, coupés en lamelles de 1 cm de largeur 80 g
1/4 oignons, coupé en quartiers de 1 cm 50 g
1 oignons verts, tranchés finement
1 pincée sel [optionnel] 0.1 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, le sucre, la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le piment rouge séché et toute l'eau sauf 2 cuillerées. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs avec l'eau restante. Verser dans la casserole, bien mélanger et laisser mijoter 1 min. Retirer la casserole du feu et réserver.
  2. Dans une grande poêle non-adhésive, chauffer la moitié de l'huile de canola à feu vif et sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur, environ 5-7 min. Réserver le poulet cuit dans un bol.
  3. Ajouter le restant d'huile dans la poêle. Y faire revenir l'oignon et les poivrons à feu moyen-élevé, en brassant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et attendrir, environ 5 min. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la sauce réservée. Bien mélanger le tout et sauter jusqu'à cuisson complète. Vérifier l'assaisonnement, garnir d'oignons verts et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (240 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

16 g

24 %

Saturé 1.7 g
+ Trans 0.2 g

10 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

430 mg

18 %

Glucides

25 g

8 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

19 g

Glucides nets

24 g

Protéines

34 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

53 %

Calcium

2 %

Fer

11 %

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Niacine, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine E
Source de  :
Fer, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Low  :
Gras saturés

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes ½
Viandes et substituts 4
Matières grasses 2
Autres aliments 1

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Évaluations

11 Évaluations (3 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
Nadia B.
17 février, 2022 | Referait cette recette

Excellente! J'ai ajouté une demi portion supplémentaire d'ingrédients pour la sauce, car je suis type sauce. À refaire et refaire!

Utile 0
bert068
25 janvier, 2022 | Referait cette recette

Utile 0
AngeLou21
04 novembre, 2021 | Referait cette recette

Délicieux

Utile 0
jpgoose
31 janvier, 2020 | Referait cette recette

Excellente recette je vais répéter c’est certain. La sauce est délicieuse. Facile a faire

Utile 0
Carole B.
16 décembre, 2019 | Referait cette recette

Facile et rapide. Je réduis le sucre de moitié.

Utile 0

Évaluations

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Nadia B.
17 février, 2022 | Referait cette recette

Excellente! J'ai ajouté une demi portion supplémentaire d'ingrédients pour la sauce, car je suis type sauce. À refaire et refaire!

Utile 0
bert068
25 janvier, 2022 | Referait cette recette

Utile 0
AngeLou21
04 novembre, 2021 | Referait cette recette

Délicieux

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