Filet de sole pané.
Il s'agit du plat d'élection pour initier les enfants italiens au poisson.
??? | filets de sole, aiglefin ou pangasius | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? | |
??? | oeufs calibre gros | ??? | |
??? | chapelure | ??? | |
??? | huile d'olive | ??? | |
??? | citrons, coupé en quartiers [optionnel] | ??? |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
On peut utiliser le restant d'oeuf battu pour cuire une petite omelette que l'on servira à côté du poisson.
per 1 portion (160 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 250 |
Lipides 10 g 15 % |
Saturé
2 g
10 % |
Cholestérol 180 mg |
Sodium 210 mg 9 % |
Glucides 6 g 2 % |
Fibres 0 g 1 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 33 g |
Vitamine A 5 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 4 % |
Fer 8 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Fruits | 0 |
Viandes et substituts | 4 |
Matières grasses | 1 |
C'est une recette très simple et excellente. Mon chum n'est pas un amateur de chapelure, mais il a adoré cette recette. Je vais certainement refaire cette recette.
Je ne mange jamais de poisson et maintenant je veux en ajouter à nos menus pour notre santé et celle des enfants ce fut mon premier essai avec du pangasius et ce fut un succès que je répèterai...
C'est une de mes façons préférées d'apprêter le poisson. Avec une petite sauce tartare, c'est fameux.