Soupe rapide aux pois chiches

69 Évaluations
92% referaient cette recette

Une excellente soupe-repas, avec des ingrédients qu'on a facilement sous la main et qui est prête en un clin d'oeil.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère

Ingrédients

1 c.à soupe huile de canola 15 mL
1 gousse ail, émincé
1/2 oignons, hachés finement 100 g
1 c.à thé cumin en poudre 2 g
1 c.à thé curcuma 3 g
1 2/3 tasse pois chiches (en conserve), égouttés et rincés 420 mL
1 tasse tomates en conserve (en dés) 260 g
1 tasse bouillon de poulet 250 mL
1 tasse eau 250 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et l'oignon finement hachés et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide, en prenant soin de ne pas les brûler.
  2. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, les épices, les tomates, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le tout 7-8 min. Saler et poivrer au goût.
  3. Réduire la soupe en purée au mélangeur. Servir dans des bols.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (380g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

5 g

8 %

Saturés 0.5 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

620 mg

26 %

Glucides

38 g

13 %

Fibres

7 g

29 %

Sucres

3 g

Glucides nets

31 g

Protéines

8 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

28 %

Calcium

8 %

Fer

25 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Faible  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

69 Évaluations (34 sans texte ) 92% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Martine1956
17 décembre, 2018 | Referait cette recette

Vraiment bonne cette soupe!!!!! J'ai ajouté un peu d'épinards comme le proposait un membre de s.o.s. cuisine. À refaire souvent!

Utile 0
elfee
15 novembre, 2018

j'adore des soupes comme celle la merci beaucoup.

Utile 1
P'titeAbeille
25 décembre, 2017 | Referait cette recette

Délicieuse ! Faite en ce jour de Noël pour dîner léger? Nous avons apporté quelques changements, comme de remplacer l'oignon par un poireau et parfumer de curcuma, cumin et coriandre moulus. Une petite touche de yogourt grec et le tour était joué ! J'aime bien l'idée de Complicité et son ajout de sambal oelek et de jus de citron. À essayer avec de la lime ? Vos recettes sont géniales et les commentaires nous permettent de varier à "presque" l'infini !

Utile 0
Mylene M.
20 avril, 2016

potage très rapide a faire et très peu couteux.

Utile 0
complicite
12 novembre, 2013 | Referait cette recette

Vite fait, bien fait. Pour une recette de 4 portions, j'ai rajouté 1 c.thé de coriandre moulue, le jus d'un demi citron et une pointe de sambal oelek.

Utile 1

Évaluations

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mamamounet
05 décembre, 2009 | Referait cette recette

J'étais réticente mais finalement c'est très bon et toute la famille a aimé! Le curcuma est anti-cancer en plus! DR Béliveau dit que le curcuma a besoin d'être solubilisé dans l'huile pour être absorbé par l'organisme. Si vous voulez l'ajouter à une soupe, faites le après avoir fait revenir l'oignon et l'ail dans l'huile (avant de mettre le bouillon) et il ne faut pas oublier de toujours ajouter du poivre noir au curcuma : le poivre augmente l'absorption du curcuma de façon très importante. (Tiré du livre cuisiner avec les aliments contre le cancer de Richard Béliveau et Denis Gingras page 88)

Utile 30
cinzia
14 novembre, 2009 | Referait cette recette

Message pour Endi: Pour savoir si on peut congeler une recette, vous n'avez qu'à le vérifier dans la fiche. S'il y a le flocon de neige, comme dans ce cas, on peut congeler sans problème.

Utile 11
megaucher
18 mars, 2010 | Referait cette recette

Je rajoute des épinards avant de passer au mélangeur. En servant, avec un soupçon d'huile d'olive et du parmesan rapé, c'est excellent!

Utile 8