Tranches de jambon à l'ananas

33 Évaluations
86% referaient cette recette

Cette recette permet de respecter la tradition du repas pascal à base de jambon, sans passer trop de temps en cuisine et sans avoir de restes...
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
300 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 c.à soupe beurre non salé 28 g
2 tranches jambon fumé, d'environ ½ cm d'épaisseur 260 g
2 tranches ananas en conserve, avec le jus 70 g
1 c.à thé fécule de maïs 3 g
1 c.à thé citron pressé en jus 1/4 citron

Avant de commencer

Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour y garder les tranches de jambon au chaud pendant la cuisson de la sauce.

Méthode

  1. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire dorer les tranches de jambon à feu doux, 1-2 min par côté. Réserver sur les assiettes de service au chaud dans le four.
  2. Ajouter le reste du beurre dans la poêle et y réchauffer les tranches d'ananas jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée, soit 1-2 min par côté. Les déposer sur le jambon et réserver au four.
  3. Délayer la fécule avec le jus de citron dans une petite tasse. Verser dans la poêle quelques cuillerées du jus d'ananas de la boîte de conserve (environ 2-3 cuillères à soupe par portion). Y ajouter la fécule délayée, amener le tout à ébullition puis réduire quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce pas trop liquide.
  4. Napper le jambon de cette sauce et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (170 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

300

Lipides

19 g

29 %

Saturés 8.7 g
+ Trans 0.4 g

46 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

1540 mg

64 %

Glucides

12 g

4 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

5 g

Glucides nets

10 g

Protéines

21 g

Vitamine A

7 %

Vitamine C

16 %

Calcium

3 %

Fer

10 %

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12
Bonne source de  :
Phosphore, Potassium, Vitamine B6, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 3 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

33 Évaluations (23 sans texte ) 86% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
glacis
23 juin, 2014 | Referait cette recette

C'est la première recette de jambon à l'ananas que je réussi et c'était très bon. Néanmoins, à l'origine ce n'est pas un style de recette que je préfère et c'est pourquoi que la note est moyenne. P.S.: Il faut absolument prendre du bon jambon.

Utile 0
lucie.arteau
07 mars, 2013 | Referait cette recette

rapide et facile,très bonne

Utile 2
Zolena
15 octobre, 2011 | Referait cette recette

Recette rapide, pas de cuisson longue.

Utile 2
mamie41
19 février, 2011 | Referait cette recette

Nous avons bien aimé et nous allons certainement la refaire.

Utile 0
carolinepou
18 avril, 2010 | Referait cette recette

Rapide et délicieuse

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Porc | Plats principaux | Diabète | Pâques | Québécoise

Évaluations

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llapoint
08 février, 2009 | Referait cette recette

C'est garanti, une recette "mari content". Je la fais de temps en temps depuis près de 30 ans. J'ajoute à la sauce un soupçon de ketchup du commerce, pour un "punch" additionnel.

Utile 11
lucie.arteau
07 mars, 2013 | Referait cette recette

rapide et facile,très bonne

Utile 2
Zolena
15 octobre, 2011 | Referait cette recette

Recette rapide, pas de cuisson longue.

Utile 2

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