Tranches de jambon à l'ananas
Cette recette permet de respecter la tradition du repas pascal à base de jambon, sans passer trop de temps en cuisine et sans avoir de restes...
Ingrédients
Avant de commencer
Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour y garder les tranches de jambon au chaud pendant la cuisson de la sauce.
Méthode
- Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire dorer les tranches de jambon à feu doux, 1-2 min par côté. Réserver sur les assiettes de service au chaud dans le four.
- Ajouter le reste du beurre dans la poêle et y réchauffer les tranches d'ananas jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée, soit 1-2 min par côté. Les déposer sur le jambon et réserver au four.
- Délayer la fécule avec le jus de citron dans une petite tasse. Verser dans la poêle quelques cuillerées du jus d'ananas de la boîte de conserve (environ 2-3 cuillères à soupe par portion). Y ajouter la fécule délayée, amener le tout à ébullition puis réduire quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce pas trop liquide.
- Napper le jambon de cette sauce et servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (170g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 300 |
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Lipides 19 g 29 % |
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Saturés
8.7 g
46 % |
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Cholestérol 90 mg |
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Sodium 1540 mg 64 % |
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Glucides 12 g 4 % |
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Fibres 2 g 8 % |
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Sucres 5 g |
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Glucides nets 10 g |
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Protéines 21 g |
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Vitamine A 7 % |
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Vitamine C 16 % |
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Calcium 3 % |
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Fer 10 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
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Légumes et fruits : | ¼ | portion |
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Produits céréaliers : | 0 | portion |
|
Lait et substituts : | 0 | portion |
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Viandes et substituts : | 1 ¾ | portions |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Sucre ajouté
- Excellente source de :
- Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12
- Bonne source de :
- Phosphore, Potassium, Vitamine B6, Zinc
- Source de :
- Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 0 |
| Fruits | ½ |
| Viandes et substituts | 2 ½ |
| Matières grasses | 3 ½ |
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Évaluations des membres
glacis
2014-06-23T20:49:18+00:00 23 juin, 2014 | Referait cette recetteC'est la première recette de jambon à l'ananas que je réussi et c'était très bon. Néanmoins, à l'origine ce n'est pas un style de recette que je préfère et c'est pourquoi que la note est moyenne. P.S.: Il faut absolument prendre du bon jambon.
lucie.arteau
2013-03-07T00:20:28+00:00 07 mars, 2013 | Referait cette recetterapide et facile,très bonne
Zolena
2011-10-15T00:28:33+00:00 15 octobre, 2011 | Referait cette recetteRecette rapide, pas de cuisson longue.
mamie41
2011-02-19T23:49:46+00:00 19 février, 2011 | Referait cette recetteNous avons bien aimé et nous allons certainement la refaire.
carolinepou
2010-04-18T02:15:42+00:00 18 avril, 2010 | Referait cette recetteRapide et délicieuse
Évaluations
Voir toutes les évaluationsllapoint
08 février, 2009 | Referait cette recetteC'est garanti, une recette "mari content". Je la fais de temps en temps depuis près de 30 ans. J'ajoute à la sauce un soupçon de ketchup du commerce, pour un "punch" additionnel.
lucie.arteau
07 mars, 2013 | Referait cette recetterapide et facile,très bonne
Zolena
15 octobre, 2011 | Referait cette recetteRecette rapide, pas de cuisson longue.
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