Comment manger moins de sel ?

13 mars, 2014 ,

Saviez-vous que s’achève la semaine mondiale de sensibilisation au sel?
L’un de nos experts invités,  la nutritionniste Jessica Allaire Morin, a donc jugé que c’était le moment idéal pour vous communiquer quelques astuces afin de remplacer le sel dans votre alimentation.

Cela s’intègre parfaitement aux outils et conseils que SOSCuisine vous fournit dans le cadre du mois de la nutrition et nous avons pensé qu’une vidéo était un format pratique pour assimiler tous les conseils de Jessica.

Bon appétit!

Voici les détails de préparation  et les quantités des mélanges pour assaisonner ½ tasse de riz non cuit :

Faire chauffer le mélange d’épices dans un peu d’huile et ajouter les grains de riz secs afin de faire ressortir toutes les arômes des épices et avoir un maximum de saveur !! Ajouter ensuite l’eau et faire bouillir.

Mélange mexicainmélange mexicain

¼ c. à thé de poudre de chili forte
⅛ c. à thé de cumin
1 c. à thé de persil
¼ c. à thé de poudre d’ail
¼ c. à thé de poivre

***

mélange espagnol

Mélange espagnol

⅛ c. à thé de safran (tremper 10 min. dans de l’eau tiède)
½ c. à thé de paprika
½ c. à table de persil
¼ c. à thé de poivre

***

mélange indien

Mélange indien

1 c.à thé de cari (curry)
½ c. à thé de curcuma
½ c. à thé de coriandre
½ c. à thé de cumin
½ c. à thé de poivre

***

mélange marocain

Mélange marocain

½ c. à thé de coriande
¼ c. à thé de curcuma
½ c. à thé de paprika
½ c. à thé de cumin
¼ c. à thé de gingembre
½ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de clou girofle

***

mélange thailandais

Mélange thaïlandais

½ c. à thé ail
1 c.à thé gingembre
¼ c. à thé poivre
½ c. à thé coriande
½ c. à thé cumin

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Auteur

Jessica Allaire-Morin

Jessica Allaire-Morin

Nutritionniste

Mon chemin de vie m’a tout naturellement guidé vers le domaine de la nutrition. Ancienne gymnaste & acrobate, je suis une nutritionniste dynamique et motivée qui carbure aux défis. Non seulement j’aime influencer positivement les gens à repousser leurs limites, mais également les motiver à atteindre leurs objectifs de santé & de bien-être.

Jessica Allaire-Morin

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3 commentaires à “Comment manger moins de sel ?”

mars 20, 2014 à 5:15 , Daniel comtois dit:

Pour les petits budgets. Préparer son yaourt……compliqué? Non! Long? Non! économique? Vraiment. Deux litres de lait à 3,49$ donne l’équivalent de 3 pots 600g à 4.00 prix régulier. 45 minutes suffisent pour préparer un deux litres.
Vous développerez votre façon de faire avec le temps et pourrez adapter avec des fruits frais, compote, miel, smoothies ,préparation de sauces, marinades etc.
Voilà! Ce j’avais envie de partager avec vous.

Cinzia Cuneo

mars 20, 2014 à 5:27 , Cinzia dit:

Bonjour Daniel, Une excellente suggestion. Merci.

mars 22, 2014 à 12:34 , Josée dit:

Bonjour,

Pourriez-vous m’indiquer avec quels mets principalement chacun des mélanges (épices, fines herbes, aromates) mentionnés dans votre capsule « Comment manger moins de sel? » s’accorderaient le mieux ?

Merci et bravo, c’est très intéressant.

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