Mythe alimentaire à propos des différents types de sel

13 mars, 2012 ,

Tel que promis dans notre article Mars, mois de la nutrition, nous publions ici chaque jour un des mythes que les diétetistes du Canada veulent démolir.

C’est notre contribution à la campagne ‘Toute la vérité sur ce que vous mangez’.

MYTHE : Comme le sel de mer est naturel, il est plus santé que le sel blanc

LA VÉRITÉ : Les sels de mer, casher et gourmet, ont environ la même teneur en sodium que le sel blanc. Consommer trop de sodium peut nuire à votre santé. Les différences entre le sel de mer et le sel blanc sont le goût, la texture et le procédé de fabrication. Le sel blanc est extrait d’anciens lacs salés asséchés. Certains sels blancs comprennent de l’iode, un nutriment qui aide à prévenir la maladie thyroïdienne. Le sel de mer est fait d’eau de mer évaporée, et son goût diffère selon sa provenance. Peu importe le sel que vous choisissez, utilisez-en moins. Pour donner plus de saveur à vos aliments, arrosez-les de jus de citron ou parsemez-les d’herbes ou d’épices.

Source Les diététistes du Canada

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

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1 commentaire à “Mythe alimentaire à propos des différents types de sel”

mars 15, 2012 à 2:40 , C. Gélinas dit:

Le demi-sel Windsor : un mélange de sel et de chlorure de potassium avec agent à l’iode et anti-agglutinant qui contient 50 % moins de sodium que le sel régulier.
Est-ce indiqué pour un régime hyposodé ? Y a-t-il des contre-indications ?
Merci à l’avance pour votre avis
C. Gélinas

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