Réservez vos paniers de produits biologiques locaux

4 avril, 2016

L’agriculture soutenue par la communauté (ASC), connue aussi sous le nom d’association pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) ou tout simplement de «paniers bio», est une formule qui relie des citoyens à des fermes locales. Grosso modo, le citoyen devient « partenaire » d’une ferme en achetant à l’avance une partie des récoltes d’un agriculteur et/ou d’un éleveur de sa région.

C’est une solution gagnant-gagnant, car d’une part, le citoyen est assuré de recevoir chaque semaine un panier de produits biologiques locaux, et d’autre part, le cultivateur est assuré d’un revenu dès le début de la saison, ce qui lui permet de bien planifier sa production.

Les participants de l’ASC peuvent choisir le format de leur panier bio (pour une personne, pour un couple, pour une famille, etc.), mais ils ne peuvent pas sélectionner les aliments qui le composeront, car celle-ci varie selon les récoltes. Cela amène donc les participants à réapprendre comment cuisiner les produits saisonniers.

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Comme à chaque année, au printemps, nous vous rappelons que c’est le moment idéal de souscrire à une offre de paniers bio près de chez vous.

Si vous habitez au Québec :

Vous pouvez faire vos réservations sur le site d’Équiterre qui soutient, organise et promeut l’agriculture soutenue par la communauté. Consultez leur page Paniers bio pour choisir votre fermier et trouver le point de chute le plus près de votre résidence ou de votre lieu de travail. Une dizaine de fermes d’élevage du réseau d’Équiterre offrent également des découpes de viande selon un système de distribution différent des paniers. De multiples localisations sont disponibles pour vos livraisons.

Depuis 1996, les fermiers de famille d’Équiterre s’occupent de la santé de la population québécoise et ce réseau – le plus grand au monde – regroupe maintenant plus de 122 fermes qui nourrissent près de 52 000 personnes à travers plus de 17 000 abonnements et 610 points de livraison partout au Québec.

Si vous habitez en France :

Vous trouverez une AMAP près de chez vous sur l’annuaire national des AMAP.

Comment cuisiner les légumes de son panier bio?

Pour trouver les recettes qui mettent en valeur des légumes parfois moins connus, n’hésitez pas à utiliser notre moteur de recherche de recettes et notre tableau de saisonnalité des aliments, où chaque produit est lié aux recettes qui l’utilisent.

En savoir plus

Pour en savoir plus sur ces « fermiers de famille » et leurs paniers bio, lisez l’article de notre collaboratrice, Émilie Zaoré qui est allée à la rencontre de Philippe et Maxime de la ferme La Bourrasque : Nos fermiers de famille et leurs paniers bio.


Menus végétariens intelligents

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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2 commentaires à “Réservez vos paniers de produits biologiques locaux”

avril 05, 2012 à 1:15 , mainville dit:

autant que possible j.achète toujours les produits du Québec et de ma région et surtout je profite des recettes que je recois de s o s cuisine et je fais aussi des recherches de recettes

avril 21, 2016 à 3:54 , Suzanne dit:

Nous avons déjà acheté nos paniers bio par le passé et avons vraiment aimé notre expérience. Aller chercher notre panier était devenu un événement, tout comme aller ramasser un coli à la poste.

Nous avons arrêté lorsque nous nous sommes abonnés à SOS Cuisine (Menu diabète) car nous avions des légumes en trop qui n’étaient pas utilisés dans nos recettes du menu.

Est-ce qu’il y a moyen d’intégrer les deux?

Merci,
Suzanne

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