Nos experts vous parlent

L’ase fétide, une épice … puante

L’ase fétide est la résine d’une grande plante ombellifère ressemblant au fenouil, originaire d’Asie centrale. Autrefois fort appréciée des Romains, cette épice est très utilisée dans la cuisine indienne, mais elle est tombée en désuétude en Occident, en grande partie en raison de son odeur d’œuf pourri, qui provient de la grande quantité de soufre qu’elle contient. Cette odeur désagréable lui a valu son nom (fétide est synonime de malodorant), mais aussi le surnom de «crotte du diable».

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TOP 10: Recettes de poisson que vous allez adorer

Il y a plusieurs bonnes raisons de manger du poisson. Dans le cas des poissons gras, on apprécie leur teneur en omégas-3, qui ont un effet protecteur pour la santé cardiovasculaire et la prévention de plusieurs maladies. Certaines personnes n’aiment pas le goût du poisson, mais comme tout aliment, il suffit de bien l’apprêter pour le rendre délicieux! Voici 10 recettes de poisson qui vous plairont assurément.
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TOP 10: Recettes grecques à essayer absolument

Les données scientifiques s’accumulent depuis une cinquantaine d’années sur les bienfaits de la diète méditerranéenne pour prévenir les maladies cardiovasculaires, mais aussi d’autres maladies telle que le diabète, les cancers, les démences et même la dépression. D’ailleurs, tous nos menus sont basés sur ce régime alimentaire. La cuisine grecque respecte également les principes de cette diète. Nous vous proposons donc d’essayer ces 10 recettes grecques qui sont non seulement bonnes pour vous, mais aussi bonnes au goût.
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Comment véganiser vos recettes en 4 étapes faciles

Que vous soyez un adepte de la cuisine végétalienne ou vous vouliez simplement réduire votre consommation d’aliments d’origine animale, il peut être utile de connaître quelques astuces pour convertir vos recettes habituelles en recettes véganes. Voici donc nos 4 meilleurs trucs.
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Nos coups de coeur à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert

Dans une semaine, nous serons encore une fois à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert avec notre kiosque (#403 à Québec et #1003 à Montréal). Ce grand évènement annuel autour de l’alimentation naturelle et biologique est une occasion idéale pour rencontrer nos membres, entendre leurs besoins et présenter nos nouveaux services. Mais c’est une occasion aussi pour échanger avec des producteurs locaux et découvrir ou retrouver des produits d’une très grande qualité. Nous aimerions partager avec vous nos coups de coeur et vous inviter à aller rencontrer ces producteurs passionnés.

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