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Étiquette : fruits
L’ananas de Christophe Colomb ?
Savoureux et rafraîchissant, l’ananas n’est pas exactement un fruit, mais plutôt une « infrutescence », c’est-à-dire une multitude de baies (les « yeux » de l’ananas) qui se forment après la fusion des fleurs sur l’épi. Le mot ananas vient du tupi-guarani (une langue indigène du Brésil) « naná naná », qui signifie « parfum des parfums » ou « fruit exquis ». En effet, […]
À la défense de l’avocat
Fruit d’un arbre originaire d’Amérique centrale et du Sud, l’avocat est apprecié pour sa chair tendre comme du beurre, qui s’apprête de mille et une façons. Certains croient qu’il vaut mieux se restreindre, en raison de sa teneur élevée en gras, mais il s’agit principalement de gras monoinsaturés, considérés comme de «bons» gras pour la […]
La pêche miraculeuse
Les pêches sont cultivées depuis environ 5000 ans en Chine, qui en est encore aujourd’hui le premier producteur mondial, et où elles sont considérées comme un symbole d’immortalité. De la Chine, les pêches fûrent ensuite importées en Inde et en Perse (l’Iran actuel), d’où les armées d’Alexandre Le Grand les introduirent ensuite en Europe. Pour […]
Les fraises du Québec sont arrivées
Chaque année on les attend avec impatience et, enfin, les voici à nouveau pour nous régaler. Parce qu’elles sont cueillies à maturité et qu’elles parcourent un bref trajet entre le champ et notre assiette, les fraises de chez nous ont un goût et une valeur nutritionnelle hors pair.
Le clafoutis aux cerises
Pour profiter au mieux de l’arrivée des cerises dans nos marchés, je vous propose cette semaine un dessert très particulier, le « clafoutis ». Originaire du Limousin, en France, le clafoutis tire son nome du patois « clafi », qui signifie « rempli » (sous-entendu: de cerises).
La mangue, roi des fruits
Appréciée pour sa chair orangée juteuse et son goût sucré et aromatique, la mangue est le fruit tropical le plus consommé dans le monde après la banane.
Mes arguments pour les agrumes
Un des plaisirs de la saison hivernale est l’abondance d’agrumes sur les étalages des marchés d’alimentation.
La canneberge, un petit fruit de Noël
Inséparable accompagnement de la dinde lors des repas traditionnels du temps des Fêtes, la canneberge connaît depuis quelques années une popularité grandissante, grâce à son exceptionnelle activité antioxydante.
La grenade: un fruit « tendance »
Fort probablement originaire d’Iran, la grenade fut sans doute un des premiers fruits à être domestiqués, avec la figue, l’olive et le raisin. Grâce à la résistance de son écorce qui permettait une longue conservation, et de son jus désaltérant qui étanchait la soif durant les traversées du désert, la grenade a constitué, très tôt […]
C’est le temps du kaki
Oui, le kaki est la couleur des tenues militaires, mais c’est aussi un fruit, cultivé dans tout le bassin méditerranéen, aux États-Unis, en Chine et au Japon dont c’est le fruit national.
SOS Trucs: Conseils pour un panier d’épicerie économique
Avec un peu d’organisation, de la débrouillardise et des connaissances de base en cuisine, vous verrez qu’il est possible de manger bien, sainement et à petit prix!
SOS Trucs: La congélation des aliments
On se pose souvent des questions quand il s’agit de congeler ou décongeler des plats. Il y a pourtant des principes de base qui permettent de préserver la saveur et la fraîcheur des plats.
